芋头是一种常见的食材，营养丰富，口感软糯，深受人们喜爱。今天就来介绍一下芋头的做法大全家常，让您可以轻松地做出美味的芋头菜肴。

芋头烧排骨

材料：

1、芋头500克

2、排骨300克

3、生姜、大葱、蒜瓣适量

4、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精适量

做法：

1、将芋头去皮切块，排骨洗净斩段备用。

2、热锅凉油，放入姜片、蒜瓣、葱段炒香，加入排骨煸炒至表面微黄。

3、加入料酒、生抽、老抽翻炒上色，加入适量开水，大火烧开后撇去浮沫。

4、将芋头块放入锅中，加入盐、糖、胡椒粉调味，小火慢炖20分钟左右，最后加入鸡精即可。

芋头炖鸡

材料：

1、芋头500克

2、鸡肉300克

3、生姜、大葱、蒜瓣适量

4、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉适量

做法：

1、将芋头去皮切块，鸡肉洗净斩块备用。

2、热锅凉油，放入姜片、蒜瓣、葱段炒香，加入鸡肉煸炒至表面微黄。

3、加入料酒、生抽、老抽翻炒上色，加入适量开水，大火烧开后撇去浮沫。

4、将芋头块放入锅中，加入盐、糖调味，小火慢炖30分钟左右即可。

香煎芋头丝

材料：

1、芋头丝250克

2、青红椒各一个

3、生姜、大蒜适量

4、盐、糖、生抽、胡椒粉适量

5、食用油适量

做法：

1、将芋头丝洗净，用清水浸泡备用，青红椒去蒂去籽切丝备用，生姜切丝，大蒜拍碎。

2、将芋头丝挤干水分，加入生姜丝、蒜蓉、盐、糖、生抽、胡椒粉拌匀腌制15分钟。

3、热锅凉油，放入芋头丝小火慢煎，不时翻动以免煎焦，煎至两面金黄微脆即可出锅装盘。

4、在煎好的芋头丝上撒上葱花即可上桌食用。

蒸芋头片

材料：

1、芋头片500克

2、生姜适量

3、大葱适量

4、盐、鸡精适量

5、清水适量

6、香菜叶或葱花作为装饰（可选）

做法：

1、将芋头片洗净备用，生姜切丝，大葱切段备用。

2、将芋头片放入盘中，加入姜丝和葱段，再加入适量的盐和鸡精调味。

3、上锅大火蒸制15分钟左右，直至芋头片熟透，出锅后撒上香菜叶或葱花作为装饰即可食用。

就是芋头做法大全家常的介绍，希望能够帮助您轻松做出美味的芋头菜肴，无论您选择哪种做法，都需要注意芋头的烹饪时间和火候，以确保口感软糯且营养丰富。