家常烧茄子做法视频——简单易学，美味可口

亲爱的美食爱好者们，今天我将为大家带来一道家常烧茄子做法的视频教学，这道菜是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美，做法简单，而且营养丰富，无论是在家宴请亲朋好友，还是自己独自享用，这道菜都是非常不错的选择。

食材准备

1、茄子：2个（约300克）

2、猪肉末：100克

3、青红椒：各1个

4、大葱：适量

5、生姜：适量

6、酱油、盐、糖、料酒、鸡精、水淀粉：适量

7、油：适量

制作步骤

1、将茄子去蒂、洗净，切成大小相同的段，再切成片，青红椒切圈，大葱切段备用。

2、热锅凉油，放入茄子煸炒至变色，捞出备用。

3、锅中留底油，放入葱姜末煸炒，再放入猪肉末煸炒至变色。

4、加入酱油、料酒、盐、糖，再放入茄子翻炒均匀。

5、加入适量清水，焖煮至茄子软烂。

6、放入青红椒圈、鸡精，淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1、茄子切段时，两端部分要尽量保持大小一致，以便于烹饪和入味。

2、煸炒茄子时，要热锅凉油，这样炒出来的茄子颜色更加鲜亮，口感更加软糯。

3、猪肉末要煸炒至变色，这样肉质更加鲜嫩，口感更加丰富。

4、加入清水后，焖煮时间不宜过长，以免茄子煮烂煮散。

5、水淀粉勾芡时要适量，以汤汁浓稠但又不干涩为宜。

营养价值

这道家常烧茄子做法不仅美味可口，而且营养价值丰富，茄子富含维生素P、钾元素等营养成分，具有清热解毒、活血散瘀的功效；猪肉末富含蛋白质、脂肪等营养成分，具有滋阴润燥的功效，两者搭配烹饪，营养互补，是一道非常适合家庭食用的美食佳肴。

这道家常烧茄子做法简单易学，美味可口，是一道非常适合家庭烹饪的美食佳肴，通过观看本篇视频教学，相信大家已经掌握了这道菜的烹饪技巧和注意事项，在烹饪过程中，只要注意食材的搭配和用量，就能烹制出美味可口的家常烧茄子，希望这道美食能给您的生活带来更多的欢乐和满足！