肉丸子汤的家常做法

肉丸子汤是一道非常受欢迎的家常菜，它既简单又美味，适合各种场合，下面就来介绍一下肉丸子汤的家常做法。

所需材料：

猪肉馅（400克）、鸡蛋（1个）、葱花（适量）、姜末（适量）

盐（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、淀粉（适量）

香菜（适量）、高汤（适量）

步骤：

1、将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、葱花、姜末、盐、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀，注意要顺着一个方向搅拌，使肉馅上劲。

2、锅中倒入适量的水，加入适量的盐和油，烧开后转小火，用勺子将肉馅挤成丸子，放入锅中煮至浮起。

3、加入适量的高汤，继续煮至丸子熟透。

4、将煮好的肉丸子捞出，放入碗中，再倒入汤汁，撒上葱花和香菜即可。

小贴士：

1、肉馅要顺着一个方向搅拌上劲，这样丸子口感才会Q弹。

2、煮丸子时要用勺子将丸子轻轻推开，避免粘连。

3、高汤可以用鸡骨汤或者猪骨汤代替清水，味道会更好。

营养信息：

本道菜热量约为XX大卡，蛋白质XX克，脂肪XX克，碳水化合物XX克。

注意事项：

1、猪肉馅可以用牛肉馅、羊肉馅等其他肉类代替，根据个人口味选择。

2、煮肉丸子时不要时间过长，以免丸子煮散。

3、肉丸子汤适合搭配米饭或者馒头食用，也可以作为一道下饭菜的汤品。

肉丸子汤是一道简单易做、美味可口的家常菜，适合各种场合食用，无论是自己家人食用还是招待客人，都是一道不错的选择，快来尝试一下吧！