家常肉丸子汤的做法

准备工作

1、食材准备：肉丸子汤的主要食材包括猪肉、鸡蛋、葱姜蒜、香菜等，猪肉可以选择五花肉或者前腿肉，口感更加鲜嫩。

2、调料准备：根据个人口味，可以加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、料酒等调味料。

制作过程

1、切配料处理：将葱姜蒜切成末，香菜切小段备用。

2、猪肉处理：将猪肉切成小块，放入搅拌机中，加入适量清水，搅打成肉泥，注意不要加入过多清水，否则会影响肉丸口感。

3、调制肉馅：将肉泥中加入适量盐、鸡精、胡椒粉、料酒等调味料，搅拌均匀。

4、搓肉丸：用手将肉馅搓成大小均匀的肉丸，放入热水中煮至变色定型。

5、煮汤底：在锅中加入适量清水，烧开后放入适量盐和鸡精调味，再放入一些切好的蔬菜（如胡萝卜、西兰花等），煮至蔬菜变软。

6、加入肉丸：将煮好的汤底倒入锅中，然后将搓好的肉丸放入锅中，煮至肉丸变色熟透。

7、调味装盘：根据个人口味加入适量盐和鸡精调味，撒上葱花和香菜即可出锅。

注意事项

1、搓肉丸时，要尽量将肉泥搓成大小均匀的圆形，这样口感更加鲜嫩。

2、煮肉丸时，要用中小火慢慢煮至变色熟透，不要用大火以免煮散。

3、蔬菜可以根据个人口味选择，但要注意不要加入过多，以免影响肉丸的口感和味道。

4、加入的调料要根据个人口味适量调整，不要过量以免影响汤的味道。

营养价值

肉丸子汤不仅美味可口，而且具有很高的营养价值，猪肉富含优质蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，能够为身体提供充足的能量来源，肉丸中的鸡蛋也含有丰富的蛋白质和营养成分，能够促进身体的生长发育，蔬菜中的膳食纤维和维生素等营养成分也能够为身体提供均衡的营养摄入。

适用人群与食用量

肉丸子汤适合各种人群食用，尤其适合作为家庭日常饮食或者聚餐食用，根据个人食量，可以适量添加肉丸数量和蔬菜用量，建议一次制作一周左右的量，以便于保存，避免反复制作过程中食材受到污染而影响卫生安全。

制作心得体会

制作肉丸子汤的过程中，不仅需要掌握好食材和调料的比例，还要注意搓丸子的手法和煮汤的时间火候，通过这次制作，不仅让我掌握了家常肉丸子汤的做法，还让我感受到了家庭饮食的温馨和美好，在未来的饮食生活中，我会更加注重食材的选择和调料的搭配，努力为家人带来更加美味健康的饮食体验。