爆炒虾的做法

准备食材

主料：虾适量

辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、青椒适量、红椒适量、黄椒适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、醋适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量

制作步骤

1、将虾清洗干净，去虾线，剪去虾须和虾枪。

2、准备好葱姜蒜，切成末备用。

3、青红黄椒切小块备用。

4、锅中放入适量水烧开，放入虾焯水，捞出备用。

5、锅中倒入适量油，烧热，放入虾煸炒一会儿，至表面焦黄。

6、加入葱姜蒜末，煸炒出香味。

7、加入适量料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉，翻炒均匀。

8、加入适量清水，焖煮一会儿，使虾入味。

9、加入青红黄椒块，翻炒均匀，待青红黄椒块熟透即可出锅。

注意事项

1、虾焯水可以去除杂质和腥味，使成品更加鲜美。

2、煸炒虾要耐心，不要过度翻炒，以免虾皮脱落。

3、焖煮虾时，时间不宜过长，以免虾肉变老。

4、青红黄椒块不要炒得过久，以免变色或变软，影响口感。

营养价值

虾是一种营养价值非常高的食物，富含蛋白质、钙、磷等营养成分，能够补充人体所需的营养物质，增强体质。

口感特点

爆炒虾口感鲜美，虾肉鲜嫩可口，搭配青红黄椒的口感，更加美味可口。

爆炒虾是一道简单易学、美味可口、营养丰富的菜品，适合家庭制作和食用，快来试试吧！