肉的做法大全家常菜

红烧肉

材料：五花肉500克、葱1根、姜2片、八角2颗、红辣椒1个、老抽3汤匙、生抽1汤匙、冰糖3颗

做法：

1、五花肉切块，用开水烫一下去血水。

2、锅中放少许油，放入五花肉煎至两面微黄，加入葱姜八角炒香。

3、加入冰糖翻炒至融化，再加入老抽生抽炒匀。

4、加入开水没过肉表面，大火烧开后转小火炖45分钟即可。

土豆烧肉

材料：五花肉250克、土豆2个、红辣椒1个、青辣椒2个、姜1块、蒜3瓣、生抽适量、老抽适量、盐适量、鸡精适量

做法：

1、五花肉切块，土豆去皮切块，姜蒜切末备用。

2、锅中加油烧热，放入五花肉煸炒至微黄色出香味。

3、加入姜蒜炒香，放入土豆块翻炒均匀。

4、加入适量生抽老抽盐调味，添入适量清水烧开。

5、盖上盖子转小火焖煮15分钟左右，待土豆变软，加入青红辣椒炒至断生即可。

糖醋排骨

材料：排骨500克、葱1根、姜2片、蒜3瓣、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、醋适量、水淀粉适量

做法：

1、排骨洗净焯水，捞出沥干水分。

2、锅中加油烧热，放入排骨煎至两面金黄色捞出。

3、锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入白糖炒至变色。

4、倒入排骨翻炒均匀，加入料酒生抽醋清水大火烧开。

5、盖上盖子转小火焖煮30分钟左右，最后大火收汁即可。

红烧鸡腿肉

材料：鸡腿肉500克、葱2根、姜2片、蒜3瓣、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、水淀粉适量

做法：

1、鸡腿肉洗净切块，用料酒生抽盐腌制片刻。

2、锅中加油烧热，放入鸡块煎至两面金黄色捞出。

3、锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入糖炒至红色泡沫出现。

4、倒入鸡块翻炒均匀，加入适量清水烧开后转小火焖煮15分钟左右，最后大火收汁即可。

牛肉炖土豆胡萝卜

材料：牛肉500克、土豆2个、胡萝卜1根、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、鸡精适量、八角适量桂皮适量花椒粉适量

做法：

1、牛肉切块焯水捞出备用，土豆胡萝卜去皮切块备用。

2、锅中加油烧热，放入葱姜蒜炒香，加入牛肉翻炒均匀，加入料酒生抽老抽盐八角桂皮花椒粉炒匀，倒入适量清水烧开，放入土豆胡萝卜大火烧开后转小火炖煮1小时左右至牛肉熟烂即可。

猪肉炖粉条子

材料：猪肉500克、粉条子2把、葱姜蒜适量、生抽适量老抽适量盐适量鸡精适量清水适量八角桂皮花椒粉适量，做法同上类似，七彩肉丝这道菜做法简单易学，荤素搭配合理营养均衡，是一道适合家常菜肴的不错选择，八角和花椒粉的用量请根据个人口味适当调整，最后收汁的时候可以加少量的水淀粉勾芡使汤汁浓稠一些，味道更佳，以上这些家常菜做法简单易学，荤素搭配合理营养均衡，适合各种口味的人群食用，希望大家喜欢并从中受益。