芹菜的做法大全家常

芹菜是一种常见的蔬菜，富含多种营养成分，具有多种功效和用途，本文将介绍芹菜的多种做法，包括清炒、凉拌、炖煮等多种方式，适合不同口味和需求的食客。

清炒芹菜

清炒芹菜是最简单的一种做法，只需要将芹菜切成小段，放入锅中煸炒即可，调料可以使用适量的盐、鸡精和生抽等，口感鲜美，营养丰富。

材料：

芹菜适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、油适量

步骤：

1、将芹菜洗净切成小段备用。

2、锅中倒入适量油，烧热后放入芹菜煸炒。

3、加入适量盐和鸡精，继续翻炒均匀。

4、最后加入适量生抽，继续翻炒均匀即可。

凉拌芹菜

凉拌芹菜是一道清爽可口的菜品，适合夏季食用，可以将芹菜切成小段，加入蒜末、醋、生抽、香油等调料拌匀即可，口感鲜美，营养丰富。

材料：

芹菜适量、蒜末适量、醋适量、生抽适量、香油适量、盐适量

步骤：

1、将芹菜洗净切成小段备用。

2、将所有调料放入碗中调匀备用。

3、将切好的芹菜放入盘中，浇上调料汁拌匀即可。

芹菜炖豆腐

芹菜炖豆腐是一道营养丰富的菜品，豆腐富含优质蛋白质，芹菜则富含多种维生素和矿物质，调料可以使用适量的盐、鸡精、生抽等。

材料：

豆腐适量、芹菜适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、葱姜蒜适量、油适量

步骤：

1、将豆腐切成块状备用，芹菜切成小段备用，葱姜蒜切末备用。

2、锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜煸炒出香味。

3、加入芹菜继续翻炒均匀。

4、加入豆腐块，轻轻翻动，使豆腐块均匀受热。

5、加入适量盐、鸡精和生抽翻炒均匀，继续炖煮至豆腐入味即可。

除了以上三种做法外，芹菜还有很多其他的做法，如清蒸芹菜、芹菜炒肉等等，可以根据个人口味和需求选择不同的做法，在烹饪芹菜时需要注意以下几点：

1、选购新鲜的芹菜，茎叶完整，无腐烂变质现象。

2、烹饪前将芹菜洗净切成所需形状备用，注意切勿切段过碎，以免影响口感。

3、调料的使用可以根据个人口味和需求进行调整，但需要注意适量，以免影响菜品味道。

4、在烹饪过程中需要注意火候的掌握，以免食材烧焦或煮烂。

5、芹菜是一种营养丰富的蔬菜，具有多种功效和用途，适合各种人群食用。

只要掌握了以上几点，就能够做出美味可口的芹菜菜品来，快来试试吧！