家常带鱼的做法大全

带鱼是一种常见的鱼类，也是家常菜肴中的重要食材之一，带鱼的肉质细嫩，口感鲜美，而且营养丰富，具有很高的食用价值，本文将介绍几种家常带鱼的做法，让您可以轻松地在家中制作美味的带鱼菜肴。

清蒸带鱼

材料：

带鱼500克、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量

步骤：

1、带鱼洗净切段，用料酒和盐腌制15分钟；

2、将腌制好的带鱼放入蒸锅中，大火蒸8分钟；

3、锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入生抽、糖、胡椒粉煮沸；

4、将煮沸的调料汁浇在蒸好的带鱼上即可。

红烧带鱼

材料：

带鱼500克、葱姜蒜适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、料酒适量、五香粉适量、淀粉适量

步骤：

1、带鱼洗净切段，用料酒、五香粉和盐腌制15分钟；

2、锅中倒入适量油，将带鱼煎至两面金黄；

3、锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入生抽、老抽和糖煮沸；

4、将煎好的带鱼放入锅中，加入适量水，小火慢炖；

5、炖至汤汁浓稠，加入适量淀粉勾芡即可。

带鱼炖豆腐

材料：

带鱼500克、豆腐200克、葱姜蒜适量、生抽适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、料酒适量

步骤：

1、带鱼洗净切段，用料酒和盐腌制15分钟；

2、豆腐切块，用热水焯一下去除豆腥味；

3、锅中倒入适量油，将带鱼煎至两面金黄；

4、加入葱姜蒜爆香，加入生抽、盐和糖煮沸；

5、加入豆腐块，倒入适量水，小火慢炖；

6、炖至汤汁浓稠，加入适量胡椒粉调味即可。

香煎带鱼

材料：

带鱼500克、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、糖适量、五香粉适量、淀粉适量、食用油适量

步骤：

1、带鱼洗净切段，用料酒、盐和五香粉腌制1小时；

2、将腌制好的带鱼裹上一层淀粉；

3、锅中倒入适量食用油，将带鱼煎至两面金黄即可。

带鱼煲仔饭

材料：

大米2杯、带鱼500克、青椒红椒洋葱适量、姜蒜适量、生抽适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、香油适量、水适量、油适量、葱花适量、煲仔饭酱油适量

步骤：

1、大米洗净浸泡水中30分钟；

2、带鱼洗净切块，用盐和糖腌制15分钟；

3、锅中加油烧热，将带鱼煎至两面金黄；

4、将煎好的带鱼放入煲仔中，加入泡好的大米和水；

5、大火煮开后转小火焖煮20分钟左右，期间不断搅拌以防糊底；

6、青椒红椒洋葱切丝，姜蒜切末备用；

7、将煲仔中的米饭煮熟后，加入青椒红椒洋葱丝和姜蒜末；

8、加入生抽、胡椒粉和香油调味，最后撒上葱花和煲仔饭酱油即可，家常带鱼的做法大全就介绍到这里了，希望这些做法能够帮助您制作出美味的带鱼菜肴，如果您有更好的带鱼做法或者有任何疑问，欢迎随时提问。