炸藕的做法大全

食材

主料：莲藕、鸡蛋、面粉、淀粉

辅料：油、盐、鸡精、胡椒粉、十三香、小葱

具体步骤

1、莲藕用清水冲洗干净，削去表皮，切成片，放入清水中浸泡，以免氧化变黑。

2、打入鸡蛋，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉，再放入适量的面粉和淀粉，搅拌均匀成面糊，注意面糊不要调得太稀或太干，以能挂在莲藕表面为准。

3、热锅倒入适量食用油，油温六成热时放入挂好糊的莲藕，小火慢炸，炸至金黄色捞出。

4、捞出后可以用厨房纸吸去表面的油，撒上葱花即可食用。

不同口味炸藕片做法

1、香辣味：在炸好的藕片上撒上适量的辣椒粉和白芝麻，再淋上热油即可。

2、糖醋味：在炸好的藕片上淋上糖醋酱，撒上葱花即可。

3、蒜香味：在炸好的藕片上撒上蒜末和香菜即可。

小贴士

1、切好的莲藕片要用清水泡一会儿，以免变黑。

2、炸藕片的时候要用中小火，这样炸出来的藕片外酥里嫩。

3、可以根据个人口味调整辅料的用量，做出自己喜欢的口味。

4、吃不完的藕片可以放在密封袋中冷藏保存。

就是炸藕片的做法大全，不同的口味和做法可以让您享受到不同的美食体验，无论是作为小吃还是正餐，炸藕片都是一道美味可口的佳肴，快来尝试一下这些做法，让您的味蕾享受不同的美食盛宴吧！