肉末的家常做法大全

肉末是一种非常受欢迎的食材，它既可以作为主菜，也可以作为配菜，而且做法简单，味道鲜美，非常适合家庭制作，我们就来介绍一下肉末的家常做法大全。

肉末茄子

材料：

茄子3个

肉末适量

蒜瓣适量

生抽适量

老抽适量

盐适量

糖适量

葱花适量

食用油适量

步骤：

1、茄子切成小块，蒜瓣切成蒜末备用。

2、锅中倒入适量的食用油，烧热后放入茄子煸炒至变色，捞出备用。

3、锅中留底油，放入肉末煸炒至变色，加入蒜末炒香。

4、加入煸炒好的茄子，生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。

5、装盘，撒上葱花即可。

肉末豆腐

材料：

豆腐1块

肉末适量

生抽适量

老抽适量

盐适量

糖适量

葱花适量

水淀粉适量

食用油适量

步骤：

1、豆腐切成小块，肉末备用。

2、锅中倒入适量的食用油，烧热后放入豆腐块煎至两面金黄色，捞出备用。

3、锅中留底油，放入肉末煸炒至变色，加入葱花炒香。

4、加入生抽、老抽、盐、糖调味，倒入适量的清水，煮开后放入煎好的豆腐块。

5、中火煮至汤汁浓稠，捞出装盘。

6、将剩余的汤汁淋在豆腐上，再撒上葱花即可。

肉末酸辣土豆丝

材料：

土豆丝适量（约300克）

肉末适量

生抽适量

醋适量

盐适量

糖适量

葱花适量

辣椒面适量（根据个人口味添加）

花椒粉适量（根据个人口味添加）

食用油适量

水淀粉适量（根据口味调整）

步骤：

1、将土豆丝切成细丝，肉末备用。

2、锅中倒入适量的食用油，烧热后放入土豆丝煸炒至变色，捞出备用。

3、锅中留底油，放入肉末煸炒至变色，加入葱花炒香。

4、加入辣椒面和花椒粉炒香，倒入生抽、醋、盐、糖调味。

5、倒入适量的清水，煮开后放入煸炒好的土豆丝，6. 中火煮至汤汁浓稠，淋上少许水淀粉勾芡即可出锅，7. 将土豆丝装盘，淋上汤汁即可食用，四、肉末豆角饭团

材料：米饭一碗、豆角一把、猪肉馅半碗、香菇两个、葱姜蒜适量、酱油少许、盐少许、糖少许、胡椒粉少许、鸡蛋一个、淀粉少许；做法：1. 米饭一碗，豆角一把煮熟之后切小丁；香菇两个切小丁；葱姜蒜切末；鸡蛋一个炒熟弄碎待用；猪肉馅半碗加入少许淀粉和胡椒粉拌匀；将米饭豆角香菇和鸡蛋猪肉馅搅拌均匀；平底锅热油少许；放入米饭用手捏成小饭团；待饭团表面变硬成型之后翻面；煎至两面微黄微焦熟透出锅装盘；五、肉末粉丝娃娃菜煲材料：粉丝1捆、娃娃菜2颗、猪肉馅100克、蒜末1勺、姜末半勺、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐少许、糖少许、水淀粉少许、葱花适量；做法：1.粉丝用温水泡软捞出备用；娃娃菜洗净切段；热锅凉油下肉馅煸炒；放入蒜末和姜末炒香；烹入料酒翻炒下倒入生抽蚝油炒匀；倒入一碗清水煮开；放入泡软的粉丝和娃娃菜；加盖煮至娃娃菜变软；调入盐和少许糖；淋入少许水淀粉勾薄欠；最后撒上葱花即可出锅装盘，六、肉末蒸南瓜材料：南瓜半个约300克左右、猪肉馅100克左右（最好用南瓜籽仁一起蒸）、蚝油一勺（约25ml）、盐少许胡椒粉少许、葱