家常带鱼的做法大全

带鱼是一种常见的鱼类，也是家常菜肴中的重要食材之一，带鱼的肉质细嫩，口感鲜美，而且营养丰富，具有很高的食用价值，本文将介绍几种家常带鱼的做法，让您可以轻松地在家中制作美味的带鱼菜肴。

清蒸带鱼

材料：

带鱼500克、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量

步骤：

1、带鱼洗净切段，用料酒和盐腌制15分钟。

2、将腌制好的带鱼放入蒸锅中，大火蒸8分钟。

3、锅中加入少量油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入生抽、糖、胡椒粉煮沸。

4、将煮沸的调料汁浇在蒸好的带鱼上，即可食用。

红烧带鱼

材料：

带鱼500克、葱姜蒜适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、糖适量、醋适量、盐适量、鸡精适量

步骤：

1、带鱼洗净切段，用厨房纸巾吸干表面水分。

2、锅中加油烧热，将带鱼煎至两面金黄。

3、锅中留底油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

4、加入生抽、老抽、料酒、糖、醋、盐，加入适量的水烧开。

5、加入煎好的带鱼，小火慢炖15分钟，加入鸡精调味即可。

带鱼炖豆腐

材料：

带鱼500克、豆腐200克、葱姜蒜适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、料酒适量

步骤：

1、带鱼洗净切段，豆腐切块，用盐水泡一会儿去除豆腥味。

2、锅中加油烧热，将带鱼煎至两面金黄。

3、锅中留底油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

4、加入生抽、老抽、料酒、盐、糖，加入适量的水烧开。

5、加入豆腐块，小火慢炖20分钟，加入胡椒粉调味即可。

香煎带鱼

材料：

带鱼500克、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、糖适量、五香粉适量、食用油适量

步骤：

1、带鱼洗净切段，用料酒和盐腌制15分钟。

2、锅中加油烧热，将腌制好的带鱼煎至两面金黄。

3、锅中留底油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

4、加入糖和五香粉，将煎好的带鱼放入锅中翻炒均匀。

5、盖上锅盖焖煮3分钟即可。

带鱼炖土豆胡萝卜

材料：

带鱼500克、土豆2个、胡萝卜1根、葱姜蒜适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、料酒适量、土豆淀粉适量

步骤：

1、带鱼洗净切段，土豆和胡萝卜切块备用。

2、锅中加油烧热，将带鱼煎至两面金黄备用。

3、锅中留底油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

4、加入生抽、老抽、料酒、盐、糖和适量的水烧开。

5、加入土豆和胡萝卜块炖煮15分钟，加入煎好的带鱼块和适量的土豆淀粉勾芡即可。

就是几种家常带鱼的做法，可以根据自己的口味和喜好选择合适的做法，在制作过程中要注意火候的掌握，以免将带鱼煮烂或煎糊，也可以根据实际情况添加或减少食材，做出更适合自己口味的带鱼菜肴。