芋头的家常做法大全

芋头是一种常见的食材，营养丰富，口感软糯，非常适合用来做各种美食，下面就来介绍一些芋头的家常做法大全。

芋头烧排骨

材料：排骨500克、芋头500克、葱姜蒜适量、花椒粉适量、酱油适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、食用油适量。

做法：

1、将芋头去皮，切成小块，备用。

2、将排骨洗净，切成小块，用料酒和花椒粉腌制10分钟。

3、锅中倒入食用油，烧热后放入芋头和排骨煎至两面金黄，捞出备用。

4、锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入酱油、白糖和适量的水烧开。

5、将煎好的芋头和排骨放入锅中，用小火慢炖20分钟，加入盐调味即可。

芋头炖鸡块

材料：鸡块适量、芋头2个、葱姜蒜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、食用油适量。

做法：

1、将芋头去皮，切成块状，备用。

2、将鸡块洗净，用料酒和盐腌制10分钟。

3、锅中倒入食用油，烧热后放入鸡块煸炒至金黄色，捞出备用。

4、锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入鸡块、生抽、老抽和适量的水烧开。

5、将芋头放入锅中，用小火慢炖30分钟，加入盐调味即可。

拔丝芋头

材料：芋头2个、白糖适量、食用油适量。

做法：

1、将芋头去皮，切成块状，备用。

2、锅中倒入食用油，烧热后放入芋头块炸至金黄色，捞出备用。

3、锅中留底油，放入白糖小火慢炒至糖色呈红色。

4、加入炸好的芋头块翻炒均匀，使糖色均匀裹在芋头块上。

5、将炒好的芋头块盛入盘中，撒上一些熟芝麻点缀即可。

香煎芋丝饼

材料：芋头丝适量、猪肉末适量、葱姜蒜适量、面粉适量、盐适量、胡椒粉适量、食用油适量。

做法：

1、将芋头去皮，切成丝状，备用。

2、将猪肉末和葱姜蒜一起搅拌均匀，加入盐、胡椒粉和适量的水搅拌成馅料。

3、将芋头丝和面粉混合均匀，加入适量的水搅拌成面糊。

4、取一块面糊，包入馅料，压成饼状。

5、锅中倒入食用油，烧热后放入芋丝饼煎至两面金黄色即可。

咸蛋黄炒芋头

材料：咸蛋黄2个、芋头2个、葱姜蒜适量、盐适量、食用油适量。

做法：

1、将芋头去皮，切成小块，备用，将咸蛋黄切成小块备用，葱姜蒜切末备用。

2、锅中倒入食用油，烧热后放入咸蛋黄和葱姜蒜炒香。

3、加入芋头块翻炒均匀，加入适量的水烧开，加入盐调味即可出锅，口感软糯的芋头与咸蛋黄的香味完美融合在一起，味道非常棒！除了以上几种做法外，还有许多其他的芋头美食可以尝试，比如拔丝芋头、红烧芋头等等，可以根据自己的口味和喜好选择不同的做法来尝试，另外需要注意的是，在处理芋头时要注意防止手部皮肤过敏，因为芋头中含有一种叫做皂角苷的物质，可能会引起皮肤过敏反应，只要掌握了正确的做法和注意事项，就可以做出美味的芋头美食了！