清蒸鲤鱼的做法

准备食材

1、鲤鱼一条，清洗干净，去鳞去内脏，去掉里面的血水，清洗干净备用。

2、大葱、生姜、红辣椒适量，切成丝备用。

3、生抽、料酒、盐、白糖、胡椒粉、香油适量。

清蒸鲤鱼步骤

1、将鲤鱼两面划几刀，用少量盐涂抹在鱼身上，腌制10分钟左右。

2、将大葱、生姜、红辣椒丝均匀地铺在鱼身上，均匀地倒入适量料酒和生抽。

3、将鲤鱼放入蒸锅中，大火烧开后蒸15分钟左右。

4、取出蒸好的鲤鱼，倒掉盘子里多余的水分，撒上葱花和红辣椒丝。

5、锅中倒入适量油，烧热后淋在鱼身上，加入适量白糖和胡椒粉，淋上香油即可。

注意事项

1、鲤鱼要选择新鲜鱼，不要选择太大的鱼，以免蒸的时间过长影响口感。

2、蒸鱼的时间要根据鱼的大小和火候进行调整，以蒸至鱼肉熟透为准。

3、在蒸鱼的过程中，不要打开锅盖，以免影响鱼的口感和鲜味。

4、在调料汁的时候，要根据自己的口味适量增减调料，不要过于咸或者过于淡。

清蒸鲤鱼是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，做法简单易学，适合家庭制作，通过以上步骤的详细介绍，相信大家已经对清蒸鲤鱼的做法有了更深入的了解，在制作过程中，注意细节和要点，就能做出一道美味可口的清蒸鲤鱼啦！