干炸小河虾的做法

食材

主料：小河虾适量

辅料：食用油、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、生抽、生姜、蒜适量

做法步骤

1、将小河虾清洗干净，用料酒和姜腌制半小时去腥味。

2、将腌制好的小河虾沥干水分，加入盐、生抽、胡椒粉和鸡精拌匀。

3、将食用油烧至七成热，将小河虾放入锅中炸至金黄色，炸的过程中要不断翻动，使小河虾受热均匀。

4、将炸好的小河虾捞出，沥油后装盘即可。

小贴士

1、小河虾的大小要适中，太大不容易炸熟炸透，太小容易吸油。

2、炸小河虾时要用中小火，慢慢炸至酥脆，才能使虾壳与虾肉分离。

3、炸好的小河虾可以撒上一些葱花或香菜点缀，增加口感和颜值。

4、食用时可以搭配一些清爽的凉菜，既能解暑又能解油腻。

营养价值

小河虾是一种营养价值较高的食材，含有丰富的蛋白质、钙质和微量元素，具有补肾壮阳、滋阴健胃的功效，适当食用干炸小河虾可以起到补充营养、增强体质的作用。

其他吃法

除了干炸小河虾，小河虾还有很多其他的吃法，如白灼小河虾、小河虾炒韭菜、小河虾炖豆腐等，这些菜品口感鲜美，营养丰富，适合各种人群食用。

挑选技巧

在挑选小河虾时，要注意选择新鲜、干净、无异味的小河虾，选购时可以看虾的颜色是否鲜亮，虾壳是否紧实，虾肉是否饱满，避免选购颜色发红、虾壳松散、虾肉空瘪的小河虾。

干炸小河虾是一道美味可口的小吃，做法简单易学，营养价值较高，通过以上步骤，我们可以掌握干炸小河虾的技巧和注意事项，做出美味的干炸小河虾，在挑选和食用小河虾时，也要注意选择新鲜干净的食材，保证食品安全。