家常茄子的做法大全

茄子是一种非常常见的蔬菜，它不仅营养丰富，而且做法多种多样，可以做出很多美味的菜品，今天就来介绍一下家常茄子的做法大全，让你的餐桌更加丰富多彩。

家常茄子

家常茄子是一道非常经典的家常菜，它的做法非常简单，只需要将茄子切成条状，用油煸炒一下，再加入一些调料即可。

材料：

茄子2个、葱姜蒜适量、生抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、清水适量

步骤：

1、茄子切成条状，备用。

2、锅中加油烧热，放入茄子煸炒至变色。

3、加入葱姜蒜炒香。

4、加入生抽、盐、糖、鸡精和清水，翻炒均匀即可。

肉末茄子

肉末茄子是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道鲜美，口感丰富，是一道非常下饭的菜品。

材料：

茄子2个、猪肉末适量、葱姜蒜适量、生抽适量、盐适量、糖适量、料酒适量、鸡精适量、水淀粉适量

步骤：

1、茄子切成块状，猪肉末备用。

2、锅中加油烧热，放入茄子煸炒至变色。

3、加入猪肉末炒香。

4、加入葱姜蒜炒香，再加入生抽、盐、糖、料酒、鸡精翻炒均匀。

5、淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

茄子炖土豆

茄子炖土豆是一道非常美味的菜品，它的味道浓郁，口感软糯，是一道非常适合冬季食用的菜品。

材料：

茄子2个、土豆1个、葱姜蒜适量、生抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、清水适量

步骤：

1、茄子切成块状，土豆切成片状备用。

2、锅中加油烧热，放入茄子煸炒至变色。

3、加入土豆片炒匀。

4、加入葱姜蒜炒香，再加入生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。

5、加入适量的清水，小火炖煮至茄子软烂，收汁即可。

茄子炒豆角

茄子炒豆角是一道非常清爽的菜品，它的味道鲜美，口感脆嫩，是一道非常适合夏季食用的菜品。

材料：

豆角适量、茄子1个、葱姜蒜适量、生抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量

步骤：

1、豆角切成段状，茄子切成片状备用。

2、锅中加油烧热，放入茄子煸炒至变色。

3、加入豆角炒匀。

4、加入葱姜蒜炒香，再加入生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。

5、继续翻炒至豆角软烂即可。

红烧茄子煲

红烧茄子煲是一道非常美味而且营养丰富的菜品，它的味道浓郁，口感软糯，是一道非常适合冬季食用的菜品。

材料：

茄子2个、洋葱半个、香菇适量、葱姜蒜适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、料酒适量、鸡精适量、清水适量、面粉适量、油少许

步骤：

1、茄子切成块状，洋葱切丝，香菇切片备用。

2、锅中加油烧热，将茄子沾上面粉煎至金黄备用。

3、锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，放入洋葱和香菇翻炒均匀，加入煎好的茄子炒匀，加入生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀，倒入适量的清水炖煮至汤汁浓稠，加入鸡精调味即可出锅。

就是关于家常茄子的做法大全的介绍，除了以上五种做法之外，还有很多其他的做法，比如蒜泥茄子、鱼香茄子等等，可以根据自己的口味和喜好选择不同的做法，让你的餐桌更加丰富多彩，需要注意的是，在制作过程中要注意火候的掌握，以免烧焦或者煮烂食材，食材的搭配也很重要，不同的食材搭配可以产生不同的口感和味道。