菜椒炒肉的做法

食材

主料：猪肉、菜椒

辅料：姜末、蒜末、葱花、盐、料酒、生抽、蚝油、鸡精、食用油

制作步骤

1、准备一块瘦肉和两个菜椒，将菜椒切成三角块状，瘦肉切成薄片状备用。

2、在瘦肉中加入少许盐、料酒和生抽，腌制10分钟左右。

3、准备姜末和蒜末，将葱白切成花，用于点缀菜品。

4、热锅凉油，放入腌制好的瘦肉，煸炒至肉色变白。

5、加入姜末、蒜末和葱白末，翻炒均匀。

6、放入切好的菜椒，继续翻炒均匀。

7、加入适量盐、生抽和蚝油，继续翻炒均匀。

8、加入少许鸡精，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

1、炒菜椒时火候不宜过大，以免炒糊。

2、菜椒炒肉中加入适量蚝油，可以使菜品口感更加鲜美。

3、煸炒瘦肉时火候不宜过大，以免肉片过老。

4、腌制肉片时加入少许盐，可以使肉片更加入味。

营养价值

菜椒炒肉是一道营养丰富的家常菜品，它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素C、钙、磷、铁等多种营养成分，经常食用可以补充人体所需的营养物质，增强体力，提高免疫力，美容养颜，延缓衰老等功效。

其他口味选择

除了原味的菜椒炒肉外，您还可以尝试其他口味的选择。

1、辣味菜椒炒肉：在制作过程中加入适量的辣椒，增加辣味口感，适合喜欢吃辣的朋友们。

2、蒜香菜椒炒肉：在制作过程中加入大量的蒜末，煸炒出香味，使菜品带有浓郁的蒜香味。

3、豆豉香辣菜椒炒肉：在制作过程中加入豆豉和干辣椒，口感香辣可口，适合喜欢吃辣和香辣口味的朋友们。

无论您选择哪种口味，都请注意食材的搭配和用量，以保证菜品口感和营养价值，也请注意火候的掌握，以保证菜品的质量和口感，祝您制作出美味的菜椒炒肉，享受美食带来的快乐！