凉拌猪耳朵的做法

凉拌猪耳朵是一道非常受欢迎的家常菜，其口感脆嫩，味道鲜美，深受人们的喜爱，下面就来介绍一下凉拌猪耳朵的做法。

所需材料：

1、猪耳朵一只

2、葱、姜、蒜适量

3、青红椒各一个

4、香菜适量

5、酱油、醋、盐、糖、花椒粉、胡椒粉、辣椒油适量

6、料酒少许

7、香油少许

步骤：

1、将猪耳朵清洗干净，放入锅中，加入葱、姜、料酒煮熟，煮的时候不要煮得太久，以免猪耳朵变烂。

2、将煮熟的猪耳朵捞出，用凉水冲洗干净，切成细丝。

3、将青红椒切丝，香菜切碎备用。

4、将切好的猪耳朵放入碗中，加入切好的葱姜蒜末、青红椒丝、香菜碎。

5、加入适量的酱油、醋、盐、糖、花椒粉、胡椒粉、辣椒油调味，搅拌均匀。

6、最后加入少许香油，再次搅拌均匀即可。

小贴士：

1、煮猪耳朵的时候不要加太多的水，以免猪耳朵口感变软。

2、调料可以根据自己的口味适量增减。

3、猪耳朵最好现煮现拌，时间不要太久，以免影响口感。

凉拌猪耳朵是一道非常美味的小吃，其口感脆嫩，味道鲜美，而且做法简单易学，无论是作为一道下饭菜还是小吃，都是非常不错的选择，这道菜也富含蛋白质和胶原蛋白，对于美容养颜也有一定的功效。

除了凉拌猪耳朵之外，还有其他的做法，比如红烧猪耳朵、卤猪耳朵等等，不同的做法口感和味道也会有所不同，可以根据自己的口味选择合适的做法。

凉拌猪耳朵是一道非常受欢迎的家常菜，其做法简单易学，口感脆嫩，味道鲜美，非常适合家庭食用，无论是作为一道下饭菜还是小吃，都是非常不错的选择，希望大家能够尝试制作凉拌猪耳朵，享受美食带来的快乐！