糖酥饼的做法

糖酥饼是一道非常美味可口的传统点心，它外皮酥脆，内馅甜美，深受人们喜爱，今天就来教大家如何制作糖酥饼，让我们一起开始吧！

材料

1、外皮：中筋面粉500克、猪油或黄油50克、温水适量、白糖适量

2、内馅：白糖、芝麻、花生碎、植物油

制作步骤

1、将中筋面粉和猪油或黄油混合在一起，慢慢加入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布松弛20分钟。

2、将白糖和温水混合在一起，搅拌均匀，制成糖馅。

3、将松弛好的面团分成大小均匀的小面团，每个约25克，将小面团擀成薄片，包入适量的糖馅，封口捏紧。

4、将包好的糖饼封口处朝上，轻轻按成小圆饼，在两面都刷上一层清水，沾上白芝麻。

5、在预热好的烤箱中，以180度烤15-20分钟。

6、取出烤好的糖酥饼，放凉后即可食用。

注意事项

1、制作糖酥饼的面团需要揉得足够光滑，这样口感才会细腻。

2、擀面团时要尽量擀薄，但不要擀破。

3、包入糖馅时要封口捏紧，防止漏馅。

4、烤制时要控制好时间和温度，避免烤焦或烤糊。

5、放凉后的糖酥饼口感更酥脆，更易于保存。

除了以上常规做法，还有以下几种变化口味供大家参考：

1、巧克力豆版：在糖酥饼的表面切几个小口，放入适量的巧克力豆，再烤制一会儿，让巧克力豆融化渗透到饼皮中，口感更加丰富。

2、椰蓉版：在糖酥饼的馅料中加入适量的椰蓉和白糖，制成椰蓉糖酥饼。

3、红豆沙版：在糖酥饼的馅料中加入适量的红豆沙和白糖，制成红豆沙糖酥饼。

4、水果糖版：在糖酥饼表面撒上一些水果糖，再烤制一会儿，让水果糖融化渗透到饼皮中，口感更加甜美。

糖酥饼是一道非常简单易学、美味可口的传统点心，只要掌握了制作方法和技巧，你就可以在家自己制作出美味的糖酥饼了，快来试试吧！