金针菇凉拌做法大全

金针菇是一种非常受欢迎的食材，它营养丰富，口感鲜美，是一种非常适合凉拌的食材，凉拌金针菇不仅口感清爽，而且做法简单，是一道非常适合夏季食用的凉菜，下面就来介绍一下金针菇凉拌做法大全。

蒜蓉金针菇

材料：

金针菇 250克

大蒜 3瓣

生抽 适量

蚝油 适量

盐 适量

糖 适量

香油 适量

辣椒油 适量

步骤：

1、金针菇去根洗净，大蒜剁碎备用。

2、金针菇焯水，过凉水备用。

3、将蒜末、生抽、蚝油、盐、糖、香油、辣椒油混合在一起，搅拌均匀成为酱汁。

4、将酱汁淋在金针菇上，拌匀即可。

麻酱金针菇

材料：

金针菇 250克

芝麻酱 适量

盐 适量

糖 适量

温水 适量

醋 适量

蒜泥 适量

葱花 适量

步骤：

1、金针菇去根洗净，撕成小条备用。

2、将芝麻酱用温水调开，加入盐、糖搅拌均匀。

3、将金针菇放入盘中，淋上麻酱汁，撒上蒜泥和葱花。

4、加入醋调味，拌匀即可。

豆豉金针菇

材料：

金针菇 250克

豆豉 适量

生抽 适量

蚝油 适量

盐 适量

糖 适量

红辣椒 一个（可选）

步骤：

1、金针菇去根洗净，豆豉泡水沥干备用，红辣椒切碎备用。

2、金针菇焯水，过凉水备用。

3、将豆豉、生抽、蚝油、盐、糖混合在一起，搅拌均匀成为豆豉酱汁。

4、将金针菇和豆豉酱汁混合在一起，加入红辣椒（可选）拌匀即可。

葱油金针菇

材料：

金针菇 250克

生抽 适量

蚝油 适量

盐 适量

白糖 适量

大葱 一根（切段）

花椒粉 适量

油 适量

步骤：

1、金针菇去根洗净，大葱切段备用。

2、将金针菇放入锅中，加水没过金针菇，煮至断生捞出备用。

3、将大葱放入锅中，加入适量的油，撒上花椒粉，小火慢煎至大葱变软。

4、将生抽、蚝油、盐、白糖混合在一起，搅拌均匀成为调味汁，将煎好的大葱和金针菇倒入调味汁中，拌匀即可。

凉拌金针菇丝

材料：

金针菇 250克（切丝）

红椒 一个（切丝）

生抽 适量

蚝油 适量（可选）

白糖 适量（可选）

油醋汁 适量（可选）

香菜叶 适量（装饰用）

步骤：

1、金针菇和红椒丝分别焯水煮熟，过凉水备用，将煮熟的金针菇和红椒丝放入碗中。

2、根据个人口味加入生抽、蚝油（可选）、白糖（可选）搅拌均匀，可以加入适量的油醋汁调味，最后撒上香菜叶装饰即可，注意不要放置过久，以免影响口感，以上就是金针菇凉拌做法大全，每一种做法都有其独特的口感和风味，可以根据自己的口味和喜好选择合适的做法，同时也可以尝试自己创新更多的凉拌金针菇的菜品，让餐桌更加丰富多彩。