清蒸黄鱼怎么做

黄鱼是一种常见的海鲜，肉质细嫩，口感鲜美，营养丰富，清蒸是一种非常健康的烹饪方式，能够最大限度地保留黄鱼的鲜味和营养成分，下面就来介绍一下清蒸黄鱼的做法。

所需材料：

黄鱼一条，约750克

葱、姜、蒜适量

料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉适量

香菜少许

水适量

步骤：

1、将黄鱼洗净，去鳞、去内脏和鳃，在鱼身两面切花刀，便于入味，然后用纸巾擦干鱼身上的水分。

2、在鱼身上均匀地涂抹料酒、盐、糖、胡椒粉，并放入葱、姜、蒜，腌制15分钟左右。

3、准备一个蒸锅，加入水烧开，将腌制好的黄鱼放入蒸锅内，大火蒸8-10分钟。

4、蒸鱼的过程中，将生抽、葱姜蒜切末混合均匀，做成调料汁备用。

5、鱼蒸好以后，将多余的水分倒掉，去掉附着在鱼身上的葱姜蒜，再将调好的调料汁均匀地浇在鱼身上。

6、最后撒上葱花，淋上热油即可。

小贴士：

1、蒸鱼的时间不宜过长，以免鱼肉变老。

2、调料汁的口味可以根据个人口味进行调整，加入适量的香菜、辣椒等也可以增加口感。

3、如果想要黄鱼的口感更加鲜美，可以在蒸之前将黄鱼放入盐水中腌制一段时间，再用清水冲洗干净。

营养价值：

黄鱼含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、B族维生素等，具有补气养血、安神健脑等功效，清蒸的方式能够更好地保留黄鱼的营养成分，同时也能够避免过多的油脂摄入。

注意事项：

1、蒸鱼之前要将火候和时间掌握好，以免影响鱼肉的口感和鲜味。

2、不要使用过大的蒸锅，以免蒸锅内的压力过高，影响鱼肉的质量。

3、不要使用铝制或铁制的蒸锅，以免影响鱼肉的口感和营养成分。

4、清蒸黄鱼的时间不宜过长，以免影响口感和营养价值。

清蒸黄鱼是一道非常简单易学、营养丰富的海鲜菜品，如果你想要尝试一下海鲜的美味，不妨试试这道清蒸黄鱼吧！相信你一定会爱上它的口感和味道，记得与家人和朋友一起分享哦！