鸡蛋酱卤子的做法

食材

鸡蛋、黄豆酱、葱花、姜末、蒜末、盐、食用油、水、五香粉

做法

1、先将鸡蛋清洗干净，放入锅中，加入清水没过鸡蛋，开火将水烧开，将鸡蛋煮熟。

2、将煮熟的鸡蛋去皮，切成小丁。

3、准备一个小碗，倒入适量的黄豆酱，加入清水稀释一下，搅拌均匀。

4、锅中倒入适量的食用油，油热后倒入搅拌好的酱汁，小火慢慢翻炒，炒出酱香味。

5、倒入切好的葱花、姜末、蒜末，继续翻炒均匀。

6、倒入切好的鸡蛋丁，再加入适量的盐和五香粉调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1、煮鸡蛋的时候不要煮太久，以免鸡蛋煮烂。

2、鸡蛋丁的大小可以根据个人喜好来决定。

3、炒酱汁的时候要用小火慢慢炒，这样炒出来的酱汁才会更香。

4、盐和五香粉的用量可以根据黄豆酱的咸淡来调整。

5、鸡蛋酱卤子可以用来拌面条，也可以用来夹馒头，是一款非常美味的家常菜肴。

鸡蛋酱卤子是一道非常简单易做的菜肴，口感鲜美，营养丰富，适合各种人群食用，如果您想尝试一下这款菜肴，不妨按照上述步骤操作一番，相信您一定会大获成功的！