芋头是一种常见的食材，营养丰富，口感软糯，深受人们喜爱。今天就来介绍几种芋头的做法大全家常，让您可以轻松地在家中烹饪出美味的芋头佳肴。

芋头烧排骨

材料：

1、芋头500克

2、排骨300克

3、生姜、大葱、蒜瓣适量

4、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精适量

做法：

1、将芋头去皮切块，排骨洗净斩段备用。

2、热锅凉油，放入姜片、蒜瓣、大葱段炒香，加入排骨煸炒至表面微黄。

3、加入适量料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。

4、加入热水没过排骨，大火烧开，转小火煮20分钟。

5、加入芋头块，继续煮15分钟，期间不时翻动，以免粘锅。

6、加入适量盐，糖，胡椒粉调味，煮5分钟后撒上葱花即可出锅。

芋头炖鸡

材料：

1、芋头500克

2、鸡一只约500克

3、生姜、大葱、蒜瓣适量

4、料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮适量

做法：

1、将芋头去皮切块，鸡肉洗净斩块备用。

2、热锅凉油，放入姜片、蒜瓣、大葱段炒香，加入鸡肉煸炒至表面微黄。

3、加入适量料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。

4、加入热水没过鸡肉和芋头，放入八角和桂皮，大火烧开后转小火煮40分钟。

5、加入适量盐，糖调味，继续煮15分钟即可出锅。

拔丝芋头

材料：

1、芋头500克

2、生姜、大葱适量

3、白糖、白醋、淀粉适量

做法：

1、将芋头去皮切块备用。

2、将白糖和白醋混合在一起，搅拌均匀至糖融化成糖浆。

3、热锅凉油，将芋头块裹上淀粉后放入锅中炸至金黄色。

4、将炸好的芋头块倒入糖浆中翻煮片刻，直到芋头块被糖浆裹匀即可出锅，注意翻煮时要小心不要翻碎芋头块。

5、最后撒上葱花即可上桌食用。

香煎芋丝饼

材料：

1、芋头丝250克

2、猪肉末适量

3、面粉适量

4、葱花、生姜末适量

5、盐、胡椒粉、鸡精适量

6、食用油适量

做法：

1、将芋头丝蒸熟压成泥状备用。

2、将猪肉末和芋头泥混合在一起，加入面粉、葱花、生姜末、盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀成馅料。

3、平底锅加热后涂上一层食用油，将馅料挤成小饼状放入锅中煎至两面金黄色即可出锅，注意煎时要经常翻面，以免煎糊。

4、可以搭配自己喜欢的蘸料食用。