荤菜家常菜菜谱大全

admin 1年前 (2024-07-02) 92 0

扫一扫用手机浏览

文章目录 [+]

红烧肉

材料:五花肉500克、生姜3片、葱1根、八角2颗、桂皮适量、红烧酱油1汤匙、料酒适量、冰糖适量、盐适量、胡椒粉适量

荤菜家常菜菜谱大全
(图片来源网络,侵删)

做法:

1、五花肉切块,冲洗干净。

2、锅中放入冷水和姜片,葱,将五花肉放入,烧开后撇去浮沫,煮3~5分钟。

3、捞出肉,用温水冲洗干净。

4、锅中放少许油,放入冰糖炒糖色,炒到冰糖融化变色呈褐色时,放入五花肉块翻炒,使五花肉上色。

5、加入姜片、葱段、八角、桂皮,继续翻炒几下。

6、加入红烧酱油和料酒,翻炒均匀。

7、加入热水没过五花肉,大火烧开后转小火,盖上盖子炖60分钟。

8、最后加盐调味,撒少许胡椒粉提味,即可出锅。

鱼香茄子煲

材料:茄子2个、猪肉末100克、葱姜蒜末适量、米醋2汤匙、生抽1汤匙、糖1汤匙、料酒1汤匙、水淀粉适量、植物油适量

做法:

1、茄子洗净后切成大小相同的段,中间不切断。

2、锅中倒入适量的植物油,待油温7成热时将茄子放入炸至软熟捞出备用。

3、锅中留少许底油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。

4、将猪肉末放入锅中煸炒至熟。

5、加入适量的水,调入米醋、生抽、糖、料酒。

6、将炸好的茄子放入锅中煮至汤汁浓稠。

7、加入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。

酸辣土豆丝

材料:土豆2个、干辣椒适量、花椒适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、醋适量、葱适量、蒜适量、姜适量

做法:

1、土豆去皮洗净后切成细丝,放入盐水中焯水后捞出备用。

2、葱姜蒜切末,干辣椒切段备用。

3、锅中倒入适量油,放入花椒煸炒出香味后捞出备用。

4、锅中留底油,放入干辣椒段煸炒出香味。

5、将葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。

6、将土豆丝放入锅中翻炒均匀,加入盐、鸡精、生抽、醋调味。

7、加入少量清水煮至土豆丝变软熟透。

8、最后撒上葱花和花椒炒匀即可出锅。

青椒炒腊肉

材料:腊肉1块、青椒5个、蒜头适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量

做法:

1、腊肉切片,青椒去籽切丝备用,蒜头拍散备用。

2、锅中倒入适量油,放入腊肉煸炒至出油色微黄,将蒜头放入锅中煸炒出香味,将青椒丝放入锅中翻炒均匀,加入盐调味,加入生抽和鸡精提味即可出锅。

五、素炒豆芽菜:材料:绿豆芽500克、蒜头适量、盐适量、生抽适量、糖适量做法:豆芽洗净备用;蒜头切末;锅中倒入适量油,放入蒜末煸炒出香味;将豆芽放入锅中翻炒均匀;加入盐调味;加入生抽和糖调味;翻炒均匀即可出锅,六:素炒空心菜:材料:空心菜500克、蒜头适量、盐适量、鸡精适量做法:空心菜洗净切段备用;蒜头拍散备用;锅中倒入适量油,放入蒜末煸炒出香味;将空心菜放入锅中翻炒均匀;加入盐调味;加入鸡精提味;翻炒均匀即可出锅,七:素炒包菜丝:材料:包菜半个(约300克)、干辣椒段少许(根据个人口味增减)、花椒粒少许(根据个人口味增减)、盐少许(根据个人口味增减)、生抽一勺做法:包菜洗净切丝备用;干辣椒剪成小段;锅中倒入适量油,放入花椒粒煸炒至变色后捞出不用;将干辣椒段放入锅中煸炒出香味;将

相关文章

鸽子红豆汤,一道滋补美味的家常佳肴

在中华美食的浩瀚海洋中,汤类菜肴以其独特的烹饪工艺和滋补效果,深受广大食客的喜爱,我们将为大家介绍一道色香味俱佳、营养丰富的传统佳...

美食天地 39分钟前 阅读1 评论0

韩国味增汤的独特魅力与制作方法

韩国料理以其独特的口味和丰富的文化内涵,吸引了世界各地的食客,韩国味增汤作为一道经典的韩国家常汤品,以其鲜美的味道和丰富的营养价值...

美食天地 44分钟前 阅读1 评论0

潮州汤粉的做法大全

潮州汤粉是广东潮州地区的一道特色小吃,以其独特的制作工艺和口感而闻名于世,本文将详细介绍潮州汤粉的做法大全,包括选材、制作过程、调...

美食天地 54分钟前 阅读1 评论0

丝瓜圆子汤的做法大全

丝瓜圆子汤是一道清爽可口的家常汤品,以其鲜美的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱,本文将详细介绍丝瓜圆子汤的做法,让您轻松掌握这道美...

美食天地 59分钟前 阅读1 评论0

,老秋葵煲汤的独特做法

秋葵,一种常见的食材,不仅口感鲜美,而且营养丰富,在众多秋葵的烹饪方法中,老秋葵煲汤无疑是一种深受人们喜爱的做法,本文将详细介绍老...

美食天地 1小时前 阅读1 评论0

,黄秋葵煲汤的烹饪艺术

黄秋葵,一种营养丰富的蔬菜,近年来在健康饮食中备受推崇,其独特的口感和丰富的营养价值,使得黄秋葵煲汤成为许多家庭餐桌上的美味佳肴,...

美食天地 2小时前 阅读1 评论0

发表评论