素炒茭白的家常做法

素炒茭白是一道非常美味可口的家常菜，它以口感鲜美、营养丰富而备受人们的喜爱，茭白是一种常见的蔬菜，它富含多种维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿祛湿等多种功效，下面就来分享一下素炒茭白的家常做法。

所需材料：

茭白 3根

蒜末适量

青红椒各半个

葱姜末少许

盐适量

生抽适量

料酒适量

鸡精少许

食用油适量

步骤：

1、将茭白洗净，削去外皮，切成薄片备用。

2、将青红椒去蒂去籽，切成小块备用。

3、锅中倒入适量的食用油，烧热后放入蒜末和葱姜末煸炒出香味。

4、放入切好的茭白片，大火翻炒均匀。

5、加入适量的盐、生抽、料酒，继续翻炒均匀，让茭白片入味。

6、放入青红椒块，继续翻炒至青红椒断生。

7、加入少许鸡精，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1、茭白片不要切得太厚，否则不容易熟透。

2、炒茭白时火候不要太大，以免炒糊。

3、加入青红椒后不要炒太久，否则会影响口感。

营养价值：

素炒茭白富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素E、钾、镁等，这些营养素有助于提高免疫力、抗氧化、利尿祛湿等多种功效，对于身体健康非常有益。

饮食搭配建议：

素炒茭白搭配米饭或粥食用，口感更加美味，也可以搭配其他蔬菜和蛋白质食物，如豆腐、鸡蛋等，使营养更加均衡。

素炒茭白是一道美味可口的家常菜，做法简单易学，它富含多种维生素和矿物质，具有多种功效，在制作过程中，需要注意火候和食材搭配，使口感更加鲜美，这道菜也适合搭配其他食物一起食用，使营养更加均衡，通过以上步骤和技巧，相信你一定能做出美味的素炒茭白，让家人和朋友品尝到一道美味佳肴。