清蒸武昌鱼家常做法

食材准备

武昌鱼一条，约750克，生姜、葱、食用油、蒸鱼豉油适量，盐、料酒、鸡精少许。

具体步骤

1、将武昌鱼去鳞去内脏，洗净备用，在鱼身上打花刀，涂抹少许盐、鸡精、料酒，腌制入味。

2、生姜切丝，葱切段，铺在盘中，将腌制好的武昌鱼放在姜丝葱段上。

3、蒸锅中加水，烧开后将武昌鱼放入蒸锅，大火蒸8分钟即可。

4、取出武昌鱼，倒掉盘中的汤汁，去掉盘边葱姜，再浇上适量的蒸鱼豉油。

5、另起锅加油烧热，将热油浇在鱼身上即可。

注意事项

1、武昌鱼在蒸之前一定要用姜片和葱段腌制一下，这样可以去掉鱼的腥味，使鱼更加鲜美。

2、蒸鱼的时间不宜过长，8分钟左右即可，时间过长会影响鱼肉的口感。

3、浇在鱼身上的豉油不宜过多，适量即可，否则会影响鱼的鲜味。

4、浇热油时要注意安全，不要烫伤。

营养价值：清蒸武昌鱼不仅鲜美可口，而且营养价值丰富，武昌鱼肉质细嫩，富含蛋白质、维生素A、B等营养成分，具有健脾益胃、止咳化痰等功效，对于食欲不振、消化不良的人群，清蒸武昌鱼更是不可多得的美食。

家常做法的特点：清蒸武昌鱼家常做法简单易学，不需要复杂的烹饪技巧，保留了武昌鱼的原有鲜美，家常做法注重食材的搭配和调味的处理，使武昌鱼更加入味可口，通过蒸煮的方式，最大程度地保留了武昌鱼的营养价值，是一道健康美味的家常菜肴。

除了家常做法外，清蒸武昌鱼还有很多其他的烹饪方式，如红烧、干烧、烤制等，这些烹饪方式需要不同的烹饪技巧和调味方法，可以使武昌鱼呈现出不同的口感和风味，但是无论哪种烹饪方式，都需要注意火候的掌握和调味的适当，才能做出美味的武昌鱼。

清蒸武昌鱼是一道非常适合家庭烹饪的菜肴，它既保留了武昌鱼的原有鲜美，又具有丰富的营养价值，是一道健康美味的家常菜，通过简单的腌制、蒸煮和调味，就可以做出一道美味可口的清蒸武昌鱼，非常适合家庭聚餐或者日常餐桌上的一道佳肴，无论是作为主菜还是配菜，清蒸武昌鱼都能让人品尝到鲜美的鱼肉口感和丰富的营养价值。

在制作清蒸武昌鱼的过程中，还有一些小技巧可以帮助提升口感和味道，比如在鱼身上打花刀涂抹料酒腌制可以使鱼肉更加入味；在蒸鱼之前在鱼身上撒上一些葱丝和姜片可以去除鱼的腥味；倒掉盘中的汤汁再浇上豉油可以去除之前的腥味，使味道更加清新；浇热油时可以在鱼身上撒一些香菜或者葱花点缀，增加食欲。

清蒸武昌鱼是一道非常美味且营养丰富的家常菜肴，通过简单的腌制、蒸煮和调味，就可以做出一道鲜美可口的佳肴，无论是自己品尝还是招待客人，清蒸武昌鱼都是一道非常受欢迎的家常菜，希望大家都能够尝试制作清蒸武昌鱼，享受美食带来的快乐和健康。