家常菜鸡的做法大全

红烧鸡块

材料：鸡腿肉、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、酱油、料酒、生抽、盐、糖、油

做法：

1、鸡腿肉洗净切块，用酱油和料酒腌制15分钟。

2、葱切段，姜蒜切片，干辣椒切段备用。

3、锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的鸡块，煎至两面金黄，捞出备用。

4、锅中留底油，加入葱姜蒜和干辣椒炒香，放入煎好的鸡块，加入酱油、生抽、料酒翻炒均匀。

5、加入适量清水，放入八角、桂皮和盐、糖调味，大火烧开后转小火煮至鸡块熟软，最后收汁即可。

啤酒炖鸡

材料：鸡肉块、啤酒、葱姜蒜、干辣椒、花椒粒、生抽、老抽、盐、糖、油

做法：

1、鸡肉块洗净，用生抽和料酒腌制15分钟。

2、葱切段，姜蒜切片，干辣椒切段备用。

3、锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的鸡块，煎至两面金黄，捞出备用。

4、锅中留底油，加入葱姜蒜和干辣椒炒香，放入煎好的鸡块，加入花椒粒和盐、糖调味翻炒均匀。

5、倒入啤酒，没过鸡块即可，大火烧开后转小火炖煮至鸡块熟软，最后收汁即可。

香菇炖鸡

材料：鸡肉块、香菇、葱姜蒜、青椒、红椒、盐、糖、生抽、老抽、料酒、油

做法：

1、鸡肉块洗净，香菇泡发后切片。

2、葱姜蒜和青红椒切段备用。

3、锅中倒入适量油，油热后放入鸡块煸炒至变色，加入葱姜蒜炒香。

4、加入盐、糖、生抽、老抽和料酒翻炒均匀，倒入香菇片翻炒均匀。

5、加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮至鸡块软烂，最后加入青红椒段翻炒均匀即可。

土豆炖鸡

材料：鸡肉块、土豆、葱姜蒜、青椒、红椒、盐、糖、生抽、老抽、料酒、油

做法：

1、鸡肉块洗净，土豆去皮切块备用。

2、葱姜蒜和青红椒切段备用。

3、锅中倒入适量油，油热后放入鸡块煸炒至变色，加入葱姜蒜炒香。

4、加入盐、糖、生抽、老抽和料酒翻炒均匀，加入土豆块翻炒均匀。

5、倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮至鸡块软烂，最后加入青红椒段翻炒均匀即可。

鸡汤炖鸡翅根

材料：鸡翅根（约8个）、鸡汤（或清水）、葱姜蒜、盐、糖、生抽、老抽、料酒适量，做法：1. 将鸡翅根洗净备用；2. 将鸡汤（或清水）倒入锅中，加入适量盐和糖调味；3. 将鸡翅根放入锅中，加入适量生抽和老抽翻炒均匀；4. 加入葱姜蒜炒香；5. 大火煮开后转小火炖煮至鸡翅根熟软即可。