黄焖猪脚的家常做法

食材准备

1、猪脚：500克

2、生姜：适量

3、大葱：适量

4、料酒：适量

5、老抽：适量

6、生抽：适量

7、白糖：适量

8、盐：适量

9、八角：适量

10、桂皮：适量

11、香叶：适量

12、干辣椒（可不放）：适量

13、水：适量

步骤详解

1、将猪脚清洗干净，剁成块状，备用。

2、生姜切片，大葱切段。

3、热锅凉油，放入猪脚块，煎至两面金黄，捞出备用。

4、锅中留少许油，放入姜片、葱段煸炒出香味。

5、倒入料酒，翻炒均匀。

6、加入适量的水，放入猪脚块、老抽、生抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、干辣椒（如不喜欢太辣的辣椒可不放），大火烧开后转小火，炖煮至猪脚软烂，汤汁浓稠。

7、装盘，撒上葱花装饰，即可食用。

小贴士

1、猪脚一定要剁成块状，方便烹饪。

2、煎猪脚时不要煎得过焦，保持外皮脆口。

3、炖煮时火候不宜过大，以免汤汁收得太干，影响口感。

4、可根据个人口味适量调整各种调料的比例。

营养价值

猪脚富含胶原蛋白、维生素E等营养成分，具有美容养颜、强壮骨骼等功效，搭配各种香料和调味料，更能发挥其营养价值。

结束语

黄焖猪脚是一道家常美食，做法简单易学，营养丰富美味，本文从食材准备、步骤详解、小贴士和营养价值四个方面介绍了黄焖猪脚的做法，通过本文，大家可以轻松掌握黄焖猪脚的家常做法，并在家庭聚餐中献上一道美味佳肴，希望大家在享受美食的同时，也能关注健康，合理饮食，好了亲爱的朋友们，现在我们开始进入今天的主题——黄焖猪脚的家常做法，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合各种场合食用，下面就让我们一起了解如何制作这道美食吧！

我们需要准备一只新鲜的猪脚和各种必备的调料，如生姜、大葱、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶等，让我们一步步地详细讲解制作过程：

一、将猪脚清洗干净，剁成块状，这一步是为了方便烹饪。

二、热锅凉油，放入猪脚块，煎至两面金黄，这一步是为了让猪脚更香脆可口，煎好后捞出备用。

三、锅中留少许油，放入姜片、葱段煸炒出香味，这一步是为了给菜肴增香。

四、倒入料酒，翻炒均匀，这一步是为了去腥味，增香。

五、加入适量的水，放入猪脚块以及其他调料：老抽、生抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶等，大火烧开后转小火炖煮至猪脚软烂，汤汁浓稠，这一步是整个制作过程中最关键的步骤，需要耐心和时间来炖煮猪脚，让各种调料的味道充分渗入到猪脚中。

六、炖煮过程中要注意翻动猪脚，以免糊锅，当猪脚炖煮至软烂时，就可以关火出锅了。

七、最后一步，将炖好的猪脚装盘，撒上葱花装饰即可，一道美味的黄焖猪脚就做好了！

除了以上做法，还有一些小贴士需要注意：猪脚一定要剁成块状；煎猪脚时不要煎得过焦，保持外皮脆口；炖煮时火候不宜过大，以免汤汁收得太干影响口感；可根据个人口味适量调整各种调料的比例。

黄焖猪脚具有美容养颜、强壮骨骼等功效，搭配各种香料和调味料，更能发挥其营养价值，在享受美食的同时，也能关注健康，合理饮食哦！希望大家在尝试制作黄焖猪脚的过程中，能够享受到美食带来的快乐和满足！