红烧缸豆的家常做法

红烧缸豆是一道非常美味且家常的菜肴，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道适合各种人群食用的佳肴，我们就来一起学习如何制作红烧缸豆的家常做法吧。

所需材料：

主要材料：豇豆、猪肉

辅助材料：生姜、大蒜、葱、生抽、老抽、料酒、食盐、白糖、鸡精、食用油

步骤：

1、将豇豆切成小段，生姜和大蒜切成末，葱切成葱花备用。

2、将猪肉切成肉末，加入少许生抽和料酒拌匀，腌制10分钟左右。

3、锅中倒入适量的食用油，烧热后放入腌制好的肉末，煸炒至变色。

4、加入姜蒜末，煸炒出香味。

5、放入豇豆段，翻炒均匀。

6、加入适量的生抽、老抽、料酒、食盐和白糖，翻炒均匀，使豇豆段均匀裹上调味料。

7、加入适量的清水，没过豇豆段即可。

8、盖上锅盖，小火慢炖约10分钟左右，直到豇豆段熟透。

9、打开锅盖，加入少许鸡精调味，翻炒均匀。

10、将红烧缸豆盛入盘中，撒上葱花即可食用。

小贴士：

1、豇豆段切记不要切得太细，以免在烹饪过程中变软烂。

2、煸炒肉末时不要炒得过久，以免肉末变硬影响口感。

3、加入清水后，一定要小火慢炖，才能使豇豆段充分吸收调味料的味道。

4、炖煮过程中要注意翻动豇豆段，以免糊锅。

5、加入鸡精后可以尝一下味道，根据个人口味适量增减调味料的用量。

营养价值：

红烧缸豆不仅口感鲜美，而且营养价值丰富，豇豆中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，豇豆还含有丰富的维生素和矿物质，尤其是铁元素，有助于补血和提高免疫力，是一道非常健康的家常菜肴。

适合人群：

红烧缸豆是一道适合各种人群食用的佳肴，老年人可以适量食用豇豆富含的膳食纤维和维生素，增强身体免疫力；儿童食用可以促进生长发育；而孕妇食用则可以补血、预防贫血，豇豆还适合需要减肥的人群食用，因为它热量低、饱腹感强。

红烧缸豆是一道美味可口、营养丰富的家常菜肴，通过以上步骤和技巧的学习，相信大家已经掌握了如何制作红烧缸豆，在制作过程中，注意细节和技巧的应用，就能制作出美味可口的红烧缸豆，享受美食带来的愉悦，无论是自己食用还是招待亲朋好友，红烧缸豆都是一道非常不错的选择。