麻辣土豆片的做法

食材

主料：土豆500克

辅料：食用油适量、干辣椒适量、花椒适量、豆瓣酱适量、大蒜适量、酱油适量、食盐适量、白糖适量、鸡精适量、水适量

步骤

1、土豆去皮洗净切成薄片，尽量切得薄一点，这样炸出来的土豆片才会外酥里嫩。

2、烧一锅油，等油热后放入土豆片进行油炸，炸至金黄色捞出备用。

3、炸土豆片的油倒出，只留一点底油，放入豆瓣酱和蒜瓣炒香。

4、放入干辣椒和花椒炒香，注意火候不要太大以免炒糊。

5、倒入炸好的土豆片，加入酱油、食盐、白糖、鸡精进行调味，翻炒均匀。

6、加入一小碗水，盖上盖子焖煮土豆片，这样可以让土豆片更加入味。

7、煮至土豆片软烂即可出锅，一道美味的麻辣土豆片就做好了。

小贴士

1、切土豆片时尽量切得薄一点，这样炸出来的土豆片才会外酥里嫩。

2、炒制麻辣土豆片时注意火候，不要太大以免炒糊。

3、加入水后焖煮的时间可以根据个人口味进行调整，喜欢软烂一点的可以煮久一点。

4、最后加入的调料可以根据个人口味进行调整，喜欢麻辣味道重一点的可以多加一点辣椒和花椒。

营养价值

麻辣土豆片是一种非常受欢迎的小吃，它不仅口感美味，而且营养价值也很高，土豆富含碳水化合物、膳食纤维、维生素C和钾等营养成分，对于维持身体健康非常有益。

麻辣土豆片是一道简单易学，美味可口的小吃，通过以上步骤的详细介绍，相信大家已经对如何制作麻辣土豆片有了更加清晰的认识，在制作过程中，注意火候和调料的添加，就能做出美味的麻辣土豆片，这道小吃不仅口感美味，而且营养价值也很高，是一道非常适合作为小吃或者夜宵的食物，无论是自己享用还是送给亲朋好友，都是非常不错的选择。