干炸蘑菇的做法

所需材料

主料：蘑菇、玉米淀粉、鸡蛋、面粉

辅料：葱、姜、蒜、盐、鸡精、十三香、胡椒粉、料酒

步骤

1、蘑菇洗净后，撕成条状，加入盐、鸡精、十三香、胡椒粉、料酒，拌匀腌制20分钟。

2、将葱姜蒜切成碎末，加入腌制好的蘑菇中，再加入适量玉米淀粉和面粉，打入鸡蛋，搅拌均匀。

3、锅中倒入适量油，加热至七成热，将蘑菇倒入炸至金黄，捞出沥油即可。

注意事项

1、蘑菇要选择新鲜的，不要选择太大的蘑菇，撕成条状可以让蘑菇更容易入味。

2、腌制蘑菇时要加入适量调料，如盐、鸡精、十三香、胡椒粉等，增加口感和香味。

3、炸蘑菇时油温要控制好，不要太高也不要太低，太高容易炸糊，太低不容易炸熟。

4、炸好的蘑菇可以撒上适量的椒盐或葱花，增加口感和香味。

营养价值

蘑菇富含蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值，经常食用可以增强免疫力，预防癌症等疾病，玉米淀粉和面粉也含有一定的营养成分，加入适量可以增加炸蘑菇的口感和香味。

干炸蘑菇是一道美味可口的家常菜，做法简单易学，口感酥脆，味道鲜美，通过以上步骤和注意事项的介绍，我们可以轻松地做出美味的干炸蘑菇，干炸蘑菇还有很高的营养价值，适合各种人群食用，在制作过程中，我们需要注意油温的控制和蘑菇的炸制时间，这样才能炸出外酥里嫩的蘑菇，可以根据个人口味加入适量的椒盐或葱花等调料，增加口感层次，干炸蘑菇是一道非常适合家庭制作的佳肴，希望大家能够尝试制作，享受美食带来的快乐。