油炒大虾的家常做法

油炒大虾是一道美味家常菜，鲜香可口，营养丰富，做法简单易学，下面是油炒大虾的家常做法：

食材：大虾适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、白糖适量、醋适量、食用油适量。

步骤：

1、将大虾洗净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去虾线。

2、葱切段，姜、蒜切片。

3、锅中倒入适量食用油，烧热后放入大虾，两面煎至变色。

4、加入葱姜蒜煸炒出香味。

5、烹入料酒，加入生抽、盐、白糖、醋，翻炒均匀。

6、加入适量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，待汤汁收浓即可出锅。

小贴士：

1、虾要选择新鲜的，个头大小适中。

2、煎虾时火候不要太大，以免煎糊。

3、焖煮时加入适量清水，可以使虾更加鲜嫩可口。

油炒大虾营养丰富，含有蛋白质、钙、镁、钾等多种矿物质，搭配合理的膳食纤维，不仅美味可口，而且具有很高的营养价值，这道菜做法简单，适合家庭日常食用，是一道不错的下饭菜。