清蒸仔鸡的家常做法

食材准备

仔鸡一只，葱姜蒜适量，花椒粒1小勺，料酒适量，生抽适量，盐适量，红尖椒2个（可选），白胡椒粉适量。

清蒸仔鸡的家常做法步骤

1、仔鸡处理干净，去血水，洗净控干备用。

2、鸡身上抹上适量盐、白胡椒粉，腹中填入葱姜蒜、料酒、花椒粒。

3、盘子底部铺好葱姜蒜，将鸡放入盘中，放入蒸锅或蒸箱中。

4、大约蒸30分钟左右，具体时间根据鸡的大小和火力而定，鸡取出，稍微放凉，去掉腹中的调料。

5、撒上葱花、生抽，如果喜欢辣的可以切碎红尖椒。

清蒸仔鸡的家常做法小贴士

1、鸡肉的选择：清蒸仔鸡最好选用小仔鸡，肉质细嫩，口感更好。

2、调料的使用：花椒粒可以去腥增香，生抽、料酒可以提味，盐要适量，不要过多以免影响口感。

3、腹中填料：腹中填入葱姜蒜、料酒、花椒粒可以更好地去腥增香，蒸出来的鸡肉更加鲜美。

4、火候控制：蒸鸡的时间要控制好，时间太短鸡肉没熟，时间太长鸡肉会变老，如果不知道如何控制，可以用筷子戳一下鸡肉最厚的地方，看是否熟透。

5、配菜点缀：为了使清蒸仔鸡更加美观，可以在盘边点缀一些葱花或者红尖椒丝等配菜。

6、口味调整：可以根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调料，以达到更好的口感。

清蒸仔鸡是一道简单易学、营养丰富的家常菜，鸡肉肉质细嫩，蛋白质含量高，易于消化吸收，是健康饮食中的重要食材之一，清蒸烹饪方式可以最大程度地保留鸡肉的鲜美和营养成分，是一道适合各种口味的佳肴，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，清蒸仔鸡都是一道备受青睐的菜品，记得在制作过程中注意细节，比如选材、调料的使用、火候控制等，就能制作出一道美味可口的清蒸仔鸡，品尝这道佳肴时，搭配一些米饭或者其他主食，再享受不过了。