锅塌肉片的家常做法

准备食材

主料：猪里脊肉适量

辅料：鸡蛋适量、淀粉适量、小葱适量、生姜适量、蒜适量、青椒适量、红椒适量、黄椒适量

调料：食用油适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量

制作步骤

1、将猪里脊肉切成薄片，小葱切段，生姜、蒜切末备用。

2、将青椒、红椒和黄椒洗净后切成小块，放入盘中备用。

3、将鸡蛋打入碗中，加入淀粉，调成蛋糊，将猪里脊肉片放入蛋糊中拌匀。

4、准备一个平底锅，加入适量的食用油，将猪里脊肉片放入锅中，煎至两面金黄色。

5、在煎好的肉片上撒上葱段和姜蒜末，烹入料酒去腥味。

6、加入适量的清水，生抽、盐、糖和胡椒粉调味，煮至肉片变软熟透。

7、将青椒、红椒和黄椒放入锅中，翻炒均匀，使蔬菜变软。

8、将肉片和蔬菜盛入盘中，撒上葱花即可享用。

小贴士

1、煎肉片时火候不宜太大，以免焦糊。

2、煮肉片时水量不宜太少，以没过肉片为宜。

3、调料可根据个人口味适量调整，喜欢辣味的可加入适量的辣椒油。

4、蔬菜可根据季节选择，也可加入其他时令蔬菜。

这道锅塌肉片是一道简单易学、营养丰富的家常菜，猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，有助于维持人体健康，这道菜也适合搭配米饭或面食，是一道不错的家庭晚餐选择，快来试试吧！