儿菜的做法大全

儿菜是一种营养丰富的蔬菜，口感清脆，具有独特的清香味道，儿菜的做法多种多样，可以炒、煮、蒸等多种方式进行烹饪，下面就来介绍一些儿菜的做法大全。

儿菜炒腊肉

儿菜炒腊肉是一道非常受欢迎的家常菜，腊肉的香味和儿菜的清香味相得益彰，非常美味。

材料：

儿菜500克、腊肉150克、蒜末适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量。

步骤：

1、儿菜洗净切片，腊肉切片备用。

2、锅中加油烧热，放入蒜末炒香。

3、加入腊肉煸炒至出油，加入儿菜片翻炒。

4、加入适量生抽提鲜，加盐调味，继续翻炒至儿菜变软。

5、加入适量鸡精，翻炒均匀即可。

儿菜蒸肉末

儿菜蒸肉末是一道简单易做的菜肴，儿菜的味道和肉末的香味相互融合，非常美味。

材料：

儿菜1个、肉末适量、葱花适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量。

步骤：

1、儿菜洗净切片，肉末加盐、鸡精拌匀备用。

2、将儿菜片放入盘中，撒上肉末。

3、锅中加水烧开，放入儿菜片蒸10分钟左右至熟透。

4、取出盘子，撒上葱花，淋上生抽即可食用。

酸辣儿菜花

儿菜花口感脆嫩，搭配酸辣口味，非常开胃下饭。

材料：

儿菜花300克、蒜末适量、干辣椒适量、生抽适量、醋适量、盐适量、鸡精适量、糖适量、辣椒油适量。

步骤：

1、儿菜花洗净切小块，蒜末和干辣椒备用。

2、锅中加油烧热，放入干辣椒炒香。

3、加入儿菜花翻炒均匀，加入生抽、醋、盐、鸡精、糖调味。

4、加入蒜末翻炒均匀，淋上辣椒油即可出锅。

清炒儿菜

清炒儿菜是一道非常简单的家常菜肴，口感清脆爽口，非常适合搭配米饭食用。

材料：

儿菜2个、蒜末适量、盐适量、鸡精适量。

步骤：

1、儿菜洗净切片备用，蒜末备用。

2、锅中加油烧热，放入蒜末炒香。

3、加入儿菜片翻炒均匀，加盐调味。

4、继续翻炒至儿菜变软，加入鸡精即可出锅。

儿菜炖排骨汤

儿菜炖排骨汤是一道营养丰富的汤品，排骨的鲜味和儿菜的清香相互融合，非常美味。

材料：排骨500克、儿菜2个、姜片适量、葱花适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量，步骤：排骨洗净切段焯水备用；儿菜洗净切片备用；锅中加水烧开，放入排骨和姜片炖煮至排骨熟烂；加入儿菜片煮至变软；加入盐、鸡精和胡椒粉调味；撒上葱花即可出锅，六、麻辣凉拌儿菜材料：儿菜3个、蒜末适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、生抽适量、醋适量、盐适量、白糖适量、芝麻油适量，步骤：1. 儿菜洗净切片备用；2. 将蒜末、辣椒粉、花椒粉放入碗中，加入热油爆香；3. 加入生抽、醋、盐、白糖搅拌均匀；4. 将调好的料汁倒入儿菜中拌匀；5. 再加入芝麻油拌匀即可食用，七、素炒儿菜粉丝材料：粉丝一把（约50克）、儿菜两个（约300克）、姜丝少许、蒜蓉少许、生抽少许、盐少许、糖少许、香油少许，步骤：1. 粉丝用温水泡软；2. 儿菜去皮切片后洗净；3. 锅中加油烧热后放入姜丝和蒜蓉爆香；4. 加入粉丝和儿菜片翻炒均匀；5. 加生抽调味，加盐和糖调味；6. 加少许水炒至儿菜变软；7. 最后淋上香