豆腐箱子的家常做法

豆腐箱子是一种非常美味且营养丰富的家常菜，它是由豆腐制作而成，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食，下面就来介绍一下豆腐箱子的家常做法。

所需材料：

豆腐一块

猪肉馅适量

香菇、木耳、胡萝卜、葱姜蒜适量

鸡蛋清一个

酱油、盐、糖、胡椒粉适量

淀粉适量

食用油适量

制作步骤：

1、将豆腐切成约1厘米厚的方块，用小刀在豆腐表面划出格子，但不要划透，将香菇、木耳、胡萝卜切碎备用。

2、将猪肉馅放入碗中，加入切碎的香菇、木耳、胡萝卜和鸡蛋清，再加入适量的酱油、盐、糖、胡椒粉，搅拌均匀备用。

3、将调好的肉馅用勺子填入豆腐格子中，尽量填实，不要留空隙。

4、锅中倒入适量的食用油，待油热后放入豆腐，用小火慢煎至两面金黄色，注意不要煎糊。

5、加入适量的清水，加入适量的酱油调色，再加入适量的盐和糖调味，煮至汤汁收干。

6、将豆腐取出，切成小块，装盘，将剩余的汤汁中加入适量的淀粉勾芡，浇在豆腐上即可。

小贴士：

1、豆腐箱子最好选用老豆腐，因为老豆腐比较容易成型，而且口感也比较好。

2、在填入肉馅时，如果肉馅太稀，可以加入适量的淀粉或者面粉，但不要太多，以免影响口感。

3、在煎豆腐时，最好用小火慢煎，这样煎出来的豆腐口感更好。

4、如果不喜欢吃辣的口味，可以不加入辣椒和胡椒粉。

营养价值：

豆腐箱子含有丰富的优质蛋白质、钙、磷等矿物质和维生素，具有很高的营养价值，豆腐箱子也含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，猪肉馅和香菇、木耳等食材也含有丰富的营养成分，能够为人体提供多种必需的营养物质。

豆腐箱子是一道非常美味且营养丰富的家常菜，适合各个年龄段的人群食用，无论是作为主食还是副食，都是非常好的选择，而且制作起来也比较简单易学，适合家庭制作，无论是自己吃还是招待客人，都是一道非常不错的菜品，快来试试吧！