淮山炒肉的家常做法

淮山是一种常见的食材，具有营养丰富、口感软糯的特点，而肉则可以为人体提供所需的蛋白质和脂肪，将淮山与肉搭配在一起，可以制作出美味可口的菜肴，下面就来介绍一下淮山炒肉的简单家常做法。

所需材料：

1、淮山一段

2、瘦肉适量

3、蒜末适量

4、生抽适量

5、盐适量

6、鸡精适量

7、淀粉适量

8、食用油适量

步骤：

1、将淮山去皮，切成薄片，用清水冲洗干净备用。

2、将瘦肉切成薄片，加入适量生抽、淀粉、食用油，拌匀腌制10分钟左右。

3、锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的瘦肉，煸炒至变色后盛出备用。

4、锅中留底油，放入蒜末煸炒出香味，加入淮山片翻炒均匀。

5、加入适量盐调味，继续翻炒均匀。

6、加入炒好的瘦肉，再加入适量鸡精，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1、淮山去皮时要注意安全，避免手部划伤。

2、瘦肉要切成薄片，这样容易煸炒熟且口感更好。

3、炒淮山时火候不要太大，以免炒糊。

4、如果不喜欢吃太咸的口感，可以减少盐的用量。

5、淮山炒肉是一道家常菜，可以根据个人口味调整配料用量。

营养价值：

淮山炒肉不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值，淮山含有丰富的维生素C、维生素E、淀粉酶等营养成分，具有健脾养胃、强壮筋骨等功效，瘦肉则含有丰富的蛋白质、铁元素等营养成分，具有滋阴润燥、补虚强体等功效，常吃淮山炒肉有助于身体健康。

搭配建议：

淮山和瘦肉搭配在一起烹饪，营养丰富，口感鲜美，如果想要更加健康地摄入营养，可以搭配一些绿色蔬菜一起烹饪，增加膳食纤维的摄入，保持身体健康。

淮山炒肉是一道简单易学、营养丰富的家常菜，通过以上步骤的详细讲解，相信大家已经对淮山炒肉的制作有了更加清晰的认识，在制作过程中，注意细节处理，如淮山去皮、瘦肉腌制等，可以让菜品更加美味可口，根据个人口味调整配料用量，让淮山炒肉更加符合自己的口味，希望大家都能够享受到这道美味佳肴带来的愉悦体验。