明虾的做法大全

明虾是一种美味且营养丰富的海鲜食材，富含蛋白质、钙、磷等矿物质和维生素，明虾的做法多种多样，可以做出各种美味的菜肴，下面就来介绍几种常见的明虾做法。

清蒸明虾

清蒸明虾是一种简单又美味的做法，将明虾清洗干净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去掉虾线，放入盘中，加入适量盐、料酒、姜片，腌制15分钟，准备一些葱丝、姜丝和红椒丝，将蒸锅加热至沸腾后将腌制好的明虾放入蒸锅，大火蒸7-8分钟，蒸好后取出，将葱姜丝撒在明虾上，淋上适量生抽，清蒸明虾做法简单，保留了明虾的原汁原味，鲜美可口。

香辣明虾

香辣明虾是一道色香味俱全的佳肴，首先将明虾清洗干净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去掉虾线，在锅中加入适量油，放入蒜末、姜末、花椒炒香，加入豆瓣酱炒出红油，再加入明虾翻炒均匀，加入适量盐、料酒、生抽、鸡精调味，加入少量清水，煮至汤汁收浓，最后加入少量辣椒粉和花椒粉，翻炒均匀即可出锅，香辣明虾口感麻辣鲜香，回味无穷。

蒜蓉粉丝蒸明虾

蒜蓉粉丝蒸明虾是一道非常受欢迎的家常菜，首先将明虾清洗干净，剪去虾枪、虾须备用，粉丝用温水泡软，铺在盘子底部，上面放上明虾，在明虾上撒上蒜蓉、少量盐、鸡精、生抽调味，淋上适量食用油，将蒸锅加热至沸腾后，将装有明虾的盘子放入蒸锅，大火蒸5-6分钟，蒜蓉粉丝蒸明虾口感鲜美嫩滑，粉丝也吸收了虾的鲜味，非常美味。

糖醋明虾球

糖醋明虾球是一道酸甜可口的菜品，首先将明虾清洗干净，去壳去肠泥后用少量盐腌制片刻，将明虾肉切成小块后沾上生粉，放入锅中煎至两面金黄备用，在锅中加入适量油，放入番茄酱炒匀，加入适量白糖、白醋、生抽调味，加入适量水煮开后放入煎好的明虾球翻炒均匀，让明虾球裹上一层糖醋汁，最后加入少量水淀粉勾芡即可出锅，糖醋明虾球口感酸甜适中，外酥里嫩，非常美味。

红烧明虾煲

红烧明虾煲是一道浓郁鲜美的汤品，首先将明虾清洗干净，剪去虾须、虾枪备用，在锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香，加入适量番茄酱炒匀，加入适量清水和适量生抽、老抽、白糖调味，煮开后放入明虾煮至入味，最后加入少量盐和鸡精调味，用生粉勾芡即可出锅，红烧明虾煲汤汁浓郁鲜美，明虾肉质鲜嫩，是一道非常美味的汤品。

就是几种常见的明虾做法，每种做法都有其独特的风味和口感，在制作过程中可以根据自己的口味和喜好进行调整，同时也可以尝试其他的明虾做法，比如清炒明虾仁、香煎明虾等，明虾是一种美味又营养的海鲜食材，通过不同的烹饪方法可以制作出各种美味的菜肴。