干烧黄鱼的家常做法

干烧黄鱼是一道非常美味可口的家常菜，其做法简单，味道鲜美，深受广大食客的喜爱，下面就来介绍一下干烧黄鱼的家常做法。

所需材料：

黄鱼一条（约750克）

葱姜蒜适量

干辣椒适量

生抽适量

老抽适量

料酒适量

糖适量

盐适量

清水适量

食用油适量

步骤：

1、将黄鱼洗净，去鳞、去内脏，在鱼身两面切花刀，用少量盐腌制10分钟，葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。

2、锅中倒入适量食用油，烧至七成热，将黄鱼放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。

3、锅中留少量油，放入葱姜蒜末和干辣椒段煸炒出香味。

4、加入适量生抽、老抽、料酒和糖，煸炒均匀。

5、倒入适量清水，烧开后转小火，将黄鱼放入锅中，盖上锅盖，焖煮约15分钟，让黄鱼充分吸收汤汁。

6、期间要经常翻面，使黄鱼两面都能均匀受热，当黄鱼变得酥软，汤汁浓稠时，即可出锅。

7、将黄鱼装盘，将汤汁收汁，浇在黄鱼上，撒上葱花即可。

小贴士：

1、煎黄鱼时要用中小火，慢慢将鱼煎透，这样鱼肉才会鲜嫩可口。

2、焖煮黄鱼时，要经常翻面，使鱼两面都能均匀受热。

3、干烧黄鱼的口味可以根据个人口味进行调整，加入适量的花椒、八角等香料也会非常美味。

营养信息（以750克黄鱼为基准）：

热量：1662千卡

蛋白质：122克

脂肪：56克

碳水化合物：45克

注意事项：

1、黄鱼是一种高蛋白、低脂肪的海鲜，富含维生素A、D和E等多种维生素，适合老人、儿童和孕妇食用。

2、在烹饪过程中要注意火候的掌握，以免鱼肉煮得过烂或过生，影响口感。

3、食用时要注意适量，不要过量食用。

干烧黄鱼是一道非常美味可口的家常菜，做法简单，味道鲜美，在制作过程中要注意火候的掌握和食材的比例，这样才能做出美味的干烧黄鱼，如果你想尝试一下这道菜肴，不妨按照上述方法自己动手做一做，相信你会爱上它的！