羊肉炒饭的家常做法

食材准备

主要食材：隔夜米饭、羊肉、洋葱、青椒、红椒、豌豆

辅助食材：盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、胡椒粉、葱花、食用油

羊肉炒饭家常做法步骤

1、羊肉切小丁，洋葱切碎，青红椒去蒂去籽切小块备用。

2、锅中放适量食用油，放入洋葱煸炒出香味。

3、放入羊肉翻炒至变色。

4、放入米饭翻炒，将米饭炒散，使米饭与羊肉充分混合。

5、放入豌豆、青红椒块翻炒均匀。

6、放入适量盐、生抽、老抽（调色）、鸡精、胡椒粉调味。

7、翻炒均匀后，撒上葱花即可出锅。

羊肉炒饭的烹饪技巧

1、羊肉炒饭的口感和味道与隔夜米饭的新鲜度有关，隔夜米饭需要提前取出回温，以免米饭过硬影响口感。

2、洋葱和羊肉的用量可以根据个人口味适量增减，增加其他调料如胡椒粉、孜然等也可以增加风味。

3、豌豆可以换成其他蔬菜，如玉米粒、胡萝卜丁等，增加营养价值。

4、炒米饭时，需要用中小火慢慢翻炒，以免米饭粘连或糊锅。

5、最后撒上葱花可以增加香气，同时美化菜肴。

现在大家对羊肉炒饭的家常做法应该有所了解了，其实制作起来非常简单，只要按照步骤操作就可以了，羊肉炒饭不仅美味可口，而且营养价值丰富，是一道非常适合家庭制作的佳肴，羊肉富含蛋白质、维生素B和锌等营养元素，炒饭则是一种非常容易制作的主食，将两者结合在一起，既美味又营养，是一道家常美食，羊肉炒饭也适合各个年龄段的人群食用，可以作为一道主食或小吃来满足人们的味蕾。