酱香四溢的酱豆腐肉家常做法

酱豆腐肉是一道色香味俱佳的家常菜，以其独特的酱香和鲜美的口感深受广大食客的喜爱，这道菜以豆腐和猪肉为主要食材，通过简单的烹饪技巧和调料，将两者的鲜美完美地融合在一起，形成了一道美味佳肴，本文将详细介绍酱豆腐肉的家常做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

食材准备

制作酱豆腐肉所需的食材包括：豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖、盐、鸡精等，豆腐应选用质地细腻、口感嫩滑的嫩豆腐；猪肉则可以选择五花肉或瘦肉，根据个人口味调整。

制作步骤

1、准备食材：将豆腐切成大小适中的块状，猪肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。

2、腌制猪肉：将切好的猪肉片放入碗中，加入适量的料酒、酱油、盐和鸡精，搅拌均匀后腌制10分钟。

3、炒制葱姜蒜：锅中倒入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜末爆炒出香味。

4、炒制猪肉：将腌制好的猪肉片放入锅中翻炒至变色。

5、加入调料：倒入适量的酱油、料酒和白糖，翻炒均匀，使猪肉充分吸收调料的香味。

6、加入豆腐：将切好的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒，使豆腐表面均匀受热。

7、炖煮入味：加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖，使豆腐和猪肉充分入味。

8、调味收汁：炖煮至汤汁浓稠时，根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

注意事项

1、豆腐切块时要注意大小适中，以免影响烹饪效果。

2、腌制猪肉时要掌握好调料的用量，使猪肉充分入味。

3、炒制葱姜蒜时要控制火候，避免炒糊影响口感。

4、在炖煮过程中要适时翻动豆腐和猪肉，使其均匀受热。

5、收汁时要根据个人口味调整盐和鸡精的用量，使味道更加鲜美。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味的酱豆腐肉，这道菜以豆腐和猪肉为主要食材，通过简单的烹饪技巧和调料，将两者的鲜美完美地融合在一起，形成了一道色香味俱佳的美味佳肴，在制作过程中，我们要注意掌握好食材的准备、火候的控制以及调料的用量等关键因素，才能制作出美味的酱豆腐肉。

酱豆腐肉是一道家常菜中的经典之作，其独特的酱香和鲜美的口感深受广大食客的喜爱，通过本文的介绍，相信大家已经掌握了酱豆腐肉的家常做法，在今后的生活中，我们可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新，让这道美味佳肴更加符合自己的口味，希望大家在制作过程中能够享受到烹饪的乐趣，品尝到美食的满足。