粉丝包菜的家常做法

准备工作

1、食材准备：包菜一个，粉丝适量，葱姜蒜适量，小米椒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，胡椒粉适量，鸡精适量，食用油适量。

2、将包菜切丝，粉丝用温水泡软后剪断，葱姜蒜切末，小米椒切段。

烹饪步骤

1、热锅凉油，油热后加入葱姜蒜末和小米椒煸炒出香味。

煸炒出香味后加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀。

2、将包菜丝下锅翻炒至变色。

包菜丝翻炒至变色后加入适量的盐、糖、胡椒粉调味。

3、加入适量的清水，水量刚好没过菜丝即可。

加入粉丝，将所有食材翻炒均匀。

4、盖上锅盖，小火焖煮3-5分钟，让粉丝充分吸收包菜的味道。

开盖，加入鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

出锅后撒上葱花点缀即可享用。

注意事项：

1、粉丝要提前泡软后再使用，以免煮不熟影响口感。

2、炒包菜丝时火候不宜太大，以免炒糊。

3、加水时要适量，以免汤汁过少影响口感。

4、焖煮粉丝时火候不宜太大，以免煮烂。

5、调味时要根据个人口味适量增减，如不喜欢太咸或太辣的可以适量减少调料用量。

粉丝包菜是一道简单易做、美味可口的家常菜，只要掌握了基本的烹饪技巧和注意事项，就可以轻松做出美味的粉丝包菜，无论是作为主食还是配菜，都是不错的选择，快来试试吧！