炖明太鱼的家常做法

明太鱼是一种常见的鱼类，肉质细嫩，口感鲜美，是东北地区常见的家常菜之一，今天就来介绍一下炖明太鱼的家常做法。

食材准备：

明太鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、香菜

做法步骤：

1、将明太鱼洗净切段，葱切段，姜蒜切片备用；

2、锅中烧热油，爆香葱姜蒜，倒入明太鱼段，大火翻炒；

3、加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀；

4、倒入适量清水，大火烧开后转小火，炖煮至明太鱼熟透；

5、撒上葱花和香菜即可出锅。

注意事项：

1、明太鱼要洗净表面杂质，去鳞去内脏；

2、炖煮时火候不宜过大，以免汤汁溢出；

3、加入的水要适量，以没过明太鱼为宜；

4、炖煮过程中可适量加盐调味，但不要加过多，以免影响口感。

炖明太鱼是一道简单易学，营养丰富的家常菜，明太鱼肉质鲜美，富含蛋白质、维生素和矿物质，具有滋补身体、增强免疫力等功效，搭配葱姜蒜等调料，不仅可以去除鱼腥味，还能增加口感和营养价值，这道菜不仅适合家庭日常食用，也是宴客的好选择，快来试试吧！