糖醋鲅鱼的家常做法

糖醋鲅鱼是一道美味可口的家常菜，其独特的酸甜口感和鲜美的鲅鱼肉质深受广大食客的喜爱，下面就来介绍一下糖醋鲅鱼的家常做法。

所需材料：

鲅鱼适量

葱、姜、蒜适量

料酒、生抽、老抽、醋、白糖、盐、胡椒粉各适量

清水适量

淀粉、食用油各适量

步骤：

1、将鲅鱼处理干净，切成块状，用料酒、盐、胡椒粉腌制片刻，以便入味去腥。

2、锅中倒入适量油，烧热后将鲅鱼块裹上一层淀粉，放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。

3、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量生抽、老抽、醋、白糖和清水，煮至白糖溶化。

4、将煎好的鲅鱼块放入锅中，煮至汤汁浓稠即可。

小贴士：

1、煎鱼时不要急于翻面，等一面煎至定型后再翻面，这样可以避免鱼皮破碎。

2、煮汁时可以适量加入一些水，这样可以使汤汁更加浓郁，味道更加鲜美。

3、可以根据个人口味加入一些香菜、葱花等调料，增加口感层次。

营养价值：

糖醋鲅鱼不仅美味可口，而且富含营养，鲅鱼肉质细嫩，富含蛋白质、维生素A、钙、铁等营养成分，具有益气养血、滋补身体等功效。

糖醋鲅鱼是一道美味可口的家常菜，其独特的酸甜口感和鲜美的鲅鱼肉质深受广大食客的喜爱，制作糖醋鲅鱼时，需要注意煎鱼和煮汁两个步骤，掌握好火候和时间，才能做出美味的糖醋鲅鱼，还可以根据个人口味加入一些调料和配菜，增加口感层次，营养价值方面，鲅鱼富含蛋白质、维生素A、钙、铁等营养成分，具有益气养血、滋补身体等功效，糖醋鲅鱼是一道美味营养的家常菜，适合家庭聚餐和日常食用。