刀豆的做法大全

刀豆是一种常见的食材，其口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱，在日常生活中，刀豆的吃法也有很多种，可以炒、煮、炖、烤等多种方式，下面就来介绍一下刀豆的做法大全。

刀豆炒肉丝

材料：刀豆、猪肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精

做法：

1、刀豆洗净切丝，猪肉切丝，加入生抽、料酒腌制一会儿。

2、葱姜蒜切末备用。

3、锅中烧热油，下入葱姜蒜爆香，加入肉丝炒至变色，加入刀豆丝翻炒，加入盐、糖、生抽翻炒均匀，最后加入鸡精调味即可。

刀豆炖土豆

材料：刀豆、土豆、葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉

做法：

1、刀豆洗净切段，土豆去皮切块备用。

2、锅中烧水，水开后放入刀豆焯水捞出沥干水分备用。

3、锅中加油烧热，放入葱姜末爆香，加入刀豆和土豆块翻炒均匀，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，加适量水炖至土豆和刀豆熟软即可。

烤刀豆

材料：刀豆、橄榄油、盐、黑胡椒碎、香料（迷迭香、百里香等）

做法：

1、刀豆洗净切成两段，烤盘中铺上锡纸，放上刀豆，淋上橄榄油和各种香料。

2、撒上盐和黑胡椒碎翻拌均匀，让刀豆均匀沾上油和香料。

3、将烤盘放入预热好的烤箱中，上下火200度烤15-20分钟左右，烤至刀豆表面微焦黄即可。

酱烧刀豆

材料：刀豆、甜面酱、生抽、老抽、白糖、盐、葱姜蒜末

做法：

1、锅中加水烧开，放入刀豆焯水捞出沥干水分备用。

2、锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入甜面酱炒香，加入生抽、老抽、白糖调味，加入适量水烧开，放入刀豆焖煮至入味即可。

凉拌刀豆

材料：刀豆、蒜末、辣椒油、生抽、醋、盐、鸡精、香油

做法：

1、刀豆洗净切成两段，放入开水中焯熟捞出沥干水分备用。

2、将蒜末、辣椒油、生抽、醋、盐、鸡精和香油混合在一起搅拌均匀成凉拌汁。

3、将刀豆与凉拌汁混合均匀，让刀豆沾上汁即可。

刀豆炒腊肉

材料：腊肉一块（约200克）、刀豆300克、红椒一个、生姜三片、大蒜三瓣、盐适量、鸡精适量。

做法：

1、将腊肉用温水浸泡20分钟，切片；刀豆去老筋洗净；红椒洗净去蒂去籽切块；生姜和大蒜切片。

2、锅中烧水加盐，水开后放入腊肉焯烫至变色捞出沥干水分待用。 3. 热锅加油，放入姜蒜炒香，再放入腊肉小火翻炒至出油脂。 4. 放入刀豆翻炒至变色，加少许水焖一会儿至熟透。 5. 加红椒块炒至断生加盐和鸡精调味即可。

清炒刀豆丝

材料：新鲜刀豆适量（去筋）、猪肉适量（切丝）、红椒一个（切丝去籽）、姜适量（切丝）、蒜适量（切片）、盐适量、鸡精适量，做法：1. 将新鲜刀豆洗净去筋后切成丝备用；猪肉洗净后也切成丝备用；红椒洗净去籽后切丝备用；姜蒜切片待用；2. 锅中加水烧开后放入刀豆焯水捞出沥干水分备用；3. 锅中加油烧热后放入姜蒜爆香；4. 然后放入肉丝翻炒至变色；5. 放入红椒丝翻炒均匀；6. 最后加入备用的刀豆丝大火翻炒加盐和鸡精调味即可，以上就是关于刀豆的做法大全的一些介绍，其实除了以上介绍的方法外，还有很多其他的做法，比如清蒸刀豆、