家常热汤冷面的做法

热汤面的做法

1、材料：面条、猪肉丝、豆芽、青菜、香菇、姜、葱、蒜，调料：酱油、盐、料酒、豆瓣酱、辣椒酱、胡椒粉、鸡精。

2、将面条放入沸水中煮熟，捞出沥干水分待用。

3、锅中烧热油，爆香姜末、葱花和蒜茸，加入猪肉丝炒熟，再加入香菇丝和豆芽炒匀。

4、加入适量的水，煮开后加入酱油、盐、料酒、豆瓣酱和辣椒酱调味。

5、将青菜放入面条汤中，煮至青菜变软后，加入胡椒粉和鸡精调味。

6、将面条和汤料一起装盘，撒上葱花即可食用。

冷面的做法

1、材料：冷面、黄瓜、鸡蛋、火腿肠、葱、蒜泥、姜末、芝麻酱、辣椒油、醋、盐、胡椒粉。

2、将冷面放入沸水中煮熟，捞出沥干水分备用。

3、将黄瓜切丝，鸡蛋切片，火腿肠切丝备用。

4、将蒜泥、姜末、芝麻酱、辣椒油、醋和盐混合成调味汁。

5、将冷面放入碗中，加入调味汁拌匀，再加入黄瓜丝、鸡蛋丝和火腿肠丝。

6、锅中烧开水，将冷面烫一下，捞出沥干水分放在碗中。

7、撒上葱花和胡椒粉，淋上辣椒油即可食用。

家常热汤冷面是一道美味营养的佳肴，既可以用热汤面作为主食，也可以冷面作为晚餐的主食，可以根据自己的口味调整调味汁的用量，制作热汤面时需要注意面条煮熟后要沥干水分，以免影响口感，而冷面则需要烫一下再放入调味汁中，这样才能保证冷面的口感和卫生，家常热汤冷面是一道简单易学，营养美味的家常美食，适合各个季节食用，希望大家能够尝试制作，享受美食带来的乐趣！