红烧鸡尖的家常做法

鸡尖是鸡的翅膀，也被称为鸡翅膀，它肉质细嫩，口感鲜美，是很多人喜欢吃的美食，我们就来介绍一种家常做法，让你轻松做出美味的红烧鸡尖。

所需材料：

鸡尖适量

生姜、蒜瓣适量

干辣椒、花椒粒适量

葱花适量

料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、清水适量

步骤：

1、将鸡尖清洗干净，剁成小块，放入开水中焯水，捞出备用。

2、锅中加入适量油，放入姜片、蒜瓣煸炒出香味。

3、加入干辣椒和花椒粒煸炒出香味，倒入鸡尖煸炒至表面微黄。

4、加入适量料酒，继续煸炒均匀。

5、加入生抽、老抽、盐、糖和胡椒粉调味，继续煸炒均匀。

6、倒入适量清水，没过鸡尖表面，盖上锅盖，小火慢炖15分钟左右。

7、炖至汤汁浓稠，鸡尖熟透，撒上葱花即可出锅。

小贴士：

1、鸡尖焯水可以去掉一部分腥味，也可以让鸡尖更易熟透。

2、煸炒鸡尖时要用中小火，不要炒糊了。

3、炖鸡尖时要用小火慢炖，这样鸡尖更入味，口感更好。

4、如果喜欢口感更鲜美的鸡尖，可以加入适量生抽和老抽，不要加太多盐和糖。

营养价值：

鸡尖富含蛋白质、维生素和矿物质，具有滋阴润燥、益气养血等功效，经常食用红烧鸡尖可以增强体质，提高免疫力，对身体健康有益。

适合人群：红烧鸡尖老少皆宜，特别适合气血不足、身体虚弱的人群食用。

注意事项：

1、鸡尖在烹饪前要清洗干净，尤其是关节处的细小缝隙，要仔细清洗干净。

2、炖鸡尖时不要加太多水，以免影响口感和成色。

3、如果想要口感更鲜美，可以在烹饪时加入一些香料或者香菜等食材。

红烧鸡尖是一道美味可口、营养丰富的家常菜，做法简单易学，如果你想尝试一下新的口味，不妨试试这道红烧鸡尖吧！相信你一定会爱上它的美味和营养价值的，在制作过程中，要注意火候和调味品的用量，以保证鸡尖的口感和味道最佳，也要注意食材的新鲜程度，避免食用过期或者不新鲜的食材，在享用美食的同时，也要注意适量食用，不要过量食用导致消化不良等问题，制作和食用红烧鸡尖是一种享受，也是一种健康的饮食习惯。