红烧五花肉家常做法

红烧五花肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜美，香气四溢，营养丰富，是一道适合多种场合的佳肴，今天就来介绍一下红烧五花肉的家常做法，让您可以轻松在家制作出美味的红烧五花肉。

所需材料：

五花肉500克

生姜一块

大葱一棵

蒜瓣几颗

料酒适量

老抽适量

生抽适量

盐适量

糖适量

鸡精适量

清水适量

步骤：

1、将五花肉洗净，切成2厘米见方的块状，生姜切片，大葱切段备用。

2、热锅凉油，放入五花肉煸炒至微黄色，加入姜片、蒜瓣和葱段翻炒均匀。

3、加入适量料酒，翻炒几下，再加入老抽、生抽、盐、糖翻炒均匀，让五花肉上色。

4、加入适量的清水，水量刚好没过肉块，大火烧开后转小火慢炖20分钟左右，直到肉质鲜嫩，口感入味。

5、加入适量鸡精，翻炒均匀，再大火收汁，让汤汁浓郁，口感更加鲜美。

6、将红烧五花肉装盘，撒上一些葱花作为装饰，即可享用。

小贴士：

1、五花肉要选择肥瘦相间的，这样口感更好。

2、煸炒五花肉时要注意火候，不要烧焦了。

3、加入的清水量要适中，不要过多也不要过少。

4、收汁时要大火快炒，让汤汁更加浓郁。

5、吃不完的红烧五花肉可以放入冰箱冷藏，下次食用时加热即可。

营养价值：

红烧五花肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B和钙、铁、磷等微量元素，具有补虚强身、滋阴润燥等功效，特别适合身体虚弱、消化不良的人群食用。

注意事项：

1、患有高血脂、高血压等疾病的人应该适量食用红烧五花肉，不要过量。

2、红烧五花肉制作过程中不要加入过多的盐和糖，以免影响健康。

3、食用红烧五花肉时应该搭配一些蔬菜和水果，以均衡营养。

红烧五花肉是一道美味可口、营养丰富的家常菜，适合多种场合食用，通过以上步骤和注意事项，您可以轻松在家制作出美味的红烧五花肉，享受美食带来的快乐。