，家常菜做法大全，简单易学的做饭菜谱

在快节奏的现代生活中，越来越多的人开始追求健康、营养、美味的家常菜，家常菜不仅满足了我们的味蕾，更体现了家的味道，本文将为大家介绍一系列简单易学的家常菜做法，帮助大家轻松掌握做饭技巧，享受美食的乐趣。

红烧肉

红烧肉是一道经典的家常菜，以其色泽红亮、肥瘦相间、入口即化的特点深受人们喜爱。

做法：

1、将五花肉切成块，用开水焯水去血沫。

2、锅中加油，放入姜片、葱段爆香，加入五花肉煸炒至表面微黄。

3、加入料酒、酱油、糖等调料，翻炒均匀后加入适量清水，盖上锅盖慢炖。

4、炖至肉质酥烂，汤汁收干，撒上葱花即可出锅。

鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，以其酸甜可口的味道和丰富的营养价值受到广泛欢迎。

做法：

1、将猪肉切成丝，用料酒、淀粉腌制片刻。

2、锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的肉丝煸炒至变色。

3、加入豆瓣酱、酱油、糖、醋等调料，翻炒均匀后加入切好的木耳、红椒等配菜。

4、翻炒至配菜熟透，淋上少许香油即可出锅。

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，以其清淡的口味和鲜美的肉质受到人们的喜爱。

做法：

1、将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块。

2、在鱼块上撒上葱姜蒜末、盐、料酒等调料，腌制片刻。

3、将腌制好的鱼块放在蒸盘上，放入蒸锅中蒸熟。

4、取出蒸好的鱼块，撒上葱花、淋上热油即可。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道四川风味的家常菜，以其麻辣鲜香的口感和嫩滑的豆腐受到人们的喜爱。

做法：

1、将豆腐切成块，用开水焯水去腥味。

2、锅中加油，放入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱、花椒等调料炒出红油。

3、加入葱姜蒜末炒香，加入适量清水烧开。

4、将豆腐块放入锅中炖煮片刻，加入盐、酱油等调料调味，最后用水淀粉勾芡即可出锅。

西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是一道简单易学的家常菜，以其酸甜可口的味道和丰富的营养价值受到广泛欢迎。

做法：

1、将西红柿切成块，打散鸡蛋备用。

2、锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡蛋液炒至凝固。

3、加入西红柿块翻炒均匀，加入盐、糖等调料调味。

4、翻炒至西红柿熟透即可出锅。

醋溜土豆丝

醋溜土豆丝是一道色香味俱佳的家常菜，以其酸辣可口的味道和爽脆的口感受到人们的喜爱。

做法：

1、将土豆去皮切成丝，用清水浸泡片刻。

2、锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入土豆丝煸炒至变色。

3、加入醋、酱油、糖等调料翻炒均匀，加入少许水烧开。

4、翻炒至汤汁收干即可出锅。

就是几道简单易学的家常菜做法，希望能帮助大家在忙碌的生活中享受美食的乐趣，家常菜不仅满足了我们的味蕾需求，更体现了家的味道和温暖，让我们一起动手做饭吧！