醋溜丸子的家常做法

醋溜丸子是一道非常美味可口的家常菜，它以鲜嫩可口、酸甜适中而受到广大食客的喜爱，今天就来介绍一下醋溜丸子的家常做法。

所需材料：

猪肉馅适量

葱姜蒜适量

鸡蛋一个

淀粉适量

料酒、生抽、盐、糖、醋、鸡精适量

清水适量

食用油适量

步骤：

1、将猪肉馅放入碗中，加入适量盐、料酒、生抽拌匀，腌制15分钟左右。

2、将葱姜蒜切成末备用。

3、将腌制好的肉馅捏成小丸子，放入淀粉中滚一下，让丸子表面沾满淀粉。

4、锅中倒入适量食用油，烧至七成热，将丸子放入锅中炸至金黄色，捞出备用。

5、锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

6、加入适量清水和鸡精，煮开后加入适量料酒、生抽、糖和醋，煮至汤汁浓稠。

7、将炸好的丸子放入锅中，煮至丸子入味，汤汁收干。

8、将丸子捞出装盘，撒上少许葱花即可。

小贴士：

1、炸丸子时火候不宜太大，以免炸糊。

2、煮汤汁时可根据个人口味适量调整料酒、生抽、糖和醋的比例。

3、煮汤汁的时间不宜过长，以免影响丸子的口感。

营养价值：

醋溜丸子不仅美味可口，而且营养价值丰富，猪肉馅含有丰富的优质蛋白质、脂肪、维生素B族和矿物质，有助于增强体力、补充能量，葱姜蒜等配料也有助于增强食欲、促进消化。

适合搭配：

醋溜丸子适合搭配米饭或馒头等主食一起食用，也可以作为一道下饭菜搭配各种凉菜或炒菜。

除了以上介绍的家常做法外，醋溜丸子还有很多其他的做法，比如加入豆腐、木耳等食材一起烹饪，口感和味道也会更加丰富，只要掌握了基本的制作技巧和配料比例，就可以轻松制作出美味的醋溜丸子。