五花肉烧芋头

食材准备

1、五花肉：500克

2、芋头：3个

3、生姜：1块，切片

4、大葱：1根，切段

5、蒜瓣：适量

6、料酒：适量

7、生抽：适量

8、老抽：适量

9、食盐：适量

10、白糖：适量

11、清水：适量

12、食用油：适量

制作步骤

1、将五花肉洗净，切成块状，芋头去皮后洗净，切成块状，将生姜切片，大葱切段，蒜瓣拍扁备用。

2、热锅凉油，放入五花肉块煸炒至微黄色，捞出备用。

3、锅中留少量油，放入姜片、蒜瓣煸炒出香味，再放入芋头块煸炒至微黄色。

4、加入适量料酒，生抽，老抽，翻炒均匀，再加入适量的白糖，食盐，翻炒均匀。

5、加入适量的清水，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮约30分钟左右，期间要适时翻炒，以免糊锅。

6、当芋头煮至软糯，五花肉煮至微烂时，放入大葱段翻炒均匀。

7、根据口味再适当调整一下咸淡，即可出锅装盘。

制作小贴士

1、五花肉要切得稍小一些，这样更容易煮烂。

2、芋头要先煸炒至微黄色，这样煮出来的芋头口感更糯。

3、煮五花肉时要用小火慢炖，这样煮出来的肉质鲜嫩不柴。

4、煮的过程中要适时翻炒和加水，以免糊锅。

5、最后调味时可根据个人口味适当调整食盐的用量。

五花肉烧芋头是一道美味营养的家常菜肴，做法简单易学，适合家庭制作，在享受美食的同时，也希望大家能够关注健康饮食，合理搭配食材，让我们的生活更加美好。